2月25日沃克湾是南非最迷人的地区之一

它位于开普敦东南约 60 英里处，位于同名海湾周围，环绕着海滨小镇赫曼努斯。它也是该国最凉爽的葡萄种植区之一，拥有明显的海洋气候，非常适合生产新鲜、优雅和均衡的葡萄酒。

长相思是沃克湾种植最广泛的葡萄品种，尽管最著名的品种可以说是霞多丽和黑比诺，它们是赫默尔-恩阿尔德山谷的名片。这些气候凉爽的品种受益于海洋的影响和凉爽的微风，使它们在整个成熟过程中保持充满活力的天然酸度。

Hemel-en-Aarde 在南非荷兰语中意为“天堂与大地”，分为三个不同的区：Hemel-en-Aarde Ridge、Hemel-en-Aarde Valley和 Upper Hemel-en-Aarde Valley。土壤主要由沉积岩组成，如谷底和下坡常见的富含粘土和铁的 Bokkeveld 页岩，以及来自桌山砂岩的沙质土壤，更常见于上坡和山峰。Hemel-en-Aarde 的大部分葡萄园都种植在海拔 650–1,300 英尺的地方。

地区: 南海岸角

病房：Bot River、Hemel-en-Aarde Ridge、Hemel-en-Aarde Valley、Upper Hemel-en-Aarde Valley、Sunday's Glen、Stanford Foothills

主要葡萄品种：霞多丽、黑比诺、长相思、设拉子

推荐生产商：Ataraxia , Beaumont Family Wines , Bouchard Finlayson , Creation , Crystallum , Hamilton Russell Vineyards , Storm Wines

“风景如画和原始的环境，加上赫默尔昂阿尔德三个产区独特的风土条件，使它成为酿造黑比诺和霞多丽的非常特别的地方，”Storm Wines 的所有者/酿酒师 Hannes Storm 说。“三个产区之间土壤类型和海拔的转变对于葡萄种植者/酿酒师来说是非常有益的，尤其是当您的目标是在瓶中表达风土的真正灵魂时。”

“‘风土’无处不在，只要有人愿意寻找它，”Ataraxia Wines 的共同所有人/酿酒师 Kevin Grant 说。“据我所知，Hemel-en-Aarde 的生产商是对这个概念最敏感的一些人，尤其是在过去十年中，它已被广泛接受。正因为如此，越来越少的葡萄酒通过酒窖中的酿酒意志“酿造”。相反，这些葡萄酒是产地和固有风格的表达，源于对[产区和气候]因素的理解和尊重。”

Bot River 区位于更远的内陆地区，但仍享有相对凉爽的气候，并受益于沃克湾的微风。该区与科格尔伯格生物圈保护区接壤，fynbos 灌木丛中的景观密集，可能为最终的葡萄酒带来草本气息。除了长相思，博特河的著名品种包括设拉子和白诗南。