Faury在罗纳河谷度过了他成长的许多岁月

2022年1月27日整理发布：他继续在都灵和波尔多学习酿酒。在来到纳帕谷之前，他曾在全球工作过，福里在那里曾在罗伯特蒙大维和哈兰庄园任职，最终登陆梅里维尔。同样世俗的是，酒庄的老板 Schlatter 家族是瑞士本地人。

硅谷的下一代

欢乐谷

酿酒师：西蒙·福瑞

“我认为在文化上，作为法国人和瑞士人，我们对价格很敏感，”Faury 说。“我们着眼于欧洲及其价格较低的优质葡萄酒系列。”

他在山谷中寻找有岩石、排水良好的土壤的地方，他可以从中获取水果来制作 65 美元的赤霞珠。

“酿造这些葡萄酒令人兴奋，”他说。“我试图在葡萄园中变得狡猾。这是我可以创造价值的地方。我看着我喜欢的葡萄园的土壤图，然后问，‘那里的泥土是什么?’”

通过这样做，Faury 获得了对该领域的深入了解。

“山脉、山坡和谷底反映了纳帕谷的 360 度，”他说。“我喜欢每个地区必须带来的东西：山脉、单宁;像卡利斯托加这样的地区，充满活力，丰富的地中海式水果;Oak Knoll 增加了新鲜感和旧世界的香料，更经典的张力和耐老化元素。”

最终，他的目标是一些必不可少的东西。“我希望葡萄酒清淡且易于饮用，”Faury 说。“我自己喝了很多。”