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智利桃乐丝酒庄将于今年推出其第一款用陈年麝香葡萄酿制的橙色葡萄酒

情感 2020-09-07 15:10:32

桃乐丝酒庄的技术总监Eduardo Jordan正在越来越多地尝试使用祖传的酿酒技术,以重现智利历史上酿造和饮用的那种葡萄酒。

“如今,我们看到越来越多的智利葡萄酒被归类为天然葡萄酒,其中一些是使用两耳细颈酒罐、混凝土大桶和低干预的方法,努力传达一种地方感。”

Jordan表示:“智利的酿酒师正在生产不同葡萄品种的橙色葡萄酒,其中一些葡萄品种从早期就已经在这个国家种植了。”

智利桃乐丝酒庄的橙色葡萄是用生长在伊塔塔山谷海岸的亚历山大老葡萄麝香酿制而成的。这种不含亚硫酸盐的葡萄酒在表皮上停留7个月,然后在一个混凝土鸡蛋中老化7个月。

Jordan说:“我们对这个结果非常满意,相信它尊重并表达了它的原产地风格,他认为在智利,像麝香和赛美蓉这样被遗忘的葡萄品种的复兴是一种值得庆祝的趋势。

长期以来,智利桃乐丝酒庄一直推崇Pais葡萄品种,最近推出了一种来自Bio Bio的老藤Pais,名为Millapoa的葡萄酒。

Jordan说:“这些葡萄树已经有150多年的历史了,生长在Bio Bio河边的花岗岩土壤和被天然森林包围的火山砂中,这是一个非凡的飞地。

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