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3月3日深入挖掘帕索罗伯斯的新产区

情感 2022-03-03 17:15:20
导读 自从去年联邦政府授予帕索罗伯斯生产商承认 11 个不同子产区的权利以来——我在本月的印刷版葡萄酒爱好者中深入介绍了这一细分——葡萄酒

自从去年联邦政府授予帕索罗伯斯生产商承认 11 个不同子产区的权利以来——我在本月的印刷版葡萄酒爱好者中深入介绍了这一细分——葡萄酒商和品酒者都想知道什么样的葡萄酒会在这些新地区中的每一个都蓬勃发展。虽然这个问题可能需要至少一代人或更长时间才能回答,但一些帕索酿酒师已经在深入探索这些区别。

以 Vina Robles 的 Kevin Willenborg 为例,这是为数不多的在多个地区拥有葡萄园的帕索酒庄之一,包括 Estrella、El Pomar、Geneseo、Creston 和 Adelaida。Willenborg 的履历从 Martini Winery 和 Chateau Petrus 到在 Firestone 工作了八年,在他的 Rubicon Estate 为 Francis Ford Coppola 工作了两年。2012 年,他在 Vina Robles 开始工作,该公司由瑞士土木工程师 Hans Nef 于 1996 年创立,由 Nef 的农业综合企业朋友 Hans Michel 管理。“我的昵称是弗朗茨,”威伦堡开玩笑说。

除了生产超过 30,000 箱约 20 种不同的葡萄酒,从罗纳河混酿到单一葡萄园品种的赤霞珠、西拉、小西拉、长相思等,Vina Robles 还拥有 3,500 个座位的圆形剧场,在全国举办巡回演出。Vina Robles Amphitheatre 拥有绿草如茵的上层甲板、全方位服务的包厢座位、深思熟虑的饮料和食物选择,以及从任何地方都能欣赏到的完美景色,是该国最好的中型音乐会场馆之一,这是我的现实去年夏天和我的家人在那里观看 Ziggy Marley 时学到的。

但在那次 8 月的演出之前,我在 Vina Robles 高天花板的接待中心会见了 Willenborg,以了解他的阵容。这些葡萄酒都很扎实,这反映在我过去几个月的无数次盲品中,但我们都非常兴奋地潜入了他从四个不同地区的酿酒厂庄园葡萄园中留出的四种赤霞珠。

种植完全相同,来自相似的克隆,并于 2014 年 4 月从桶中装入瓶中,这些葡萄酒为我们提供了一个干净的石板形式,可以评估 11 个新地区中的四个。这些成分目前都进入了庄园混酿,除了阿德莱达,它是今年夏天作为单一葡萄园表达装瓶的,将于 2016 年感恩节前后发布。以下是对我们发现的描述,将我的想法与威伦堡的评论混合在一起。

Estrella 区怡和葡萄园:占地约 280 英亩,海拔约 800 英尺,这个非常平坦的葡萄园年降雨量约 12.5 英寸,每日气温变化 40 度,52% 的葡萄种植在赤霞珠中。李子、胡椒、葡萄、草莓和熟樱桃的香气让位于平衡的单宁和良好的口感结构。

克雷斯顿区克雷斯顿谷葡萄园:这片丘陵地带占地约 200 英亩,降雨量比怡和要少,海拔约 1,200 英尺。Cab中约53%的香气更复杂,带有甘草、蓝莓和矿物质。在味觉上,威伦堡注意到“结构上的提升”,带有挥之不去的“奶油”单宁。

埃尔波马尔区 Huerhuero 葡萄园:这个 524 英亩的葡萄园(只有四分之一属于 Vina Robles)——高约 900 英尺,年降雨量为 14 英寸,种植面积为 38%——气候凉爽,这要归功于“a更多地接触坦普尔顿峡谷,”威伦堡说。这让位于稍微更多的绿色和草本香气,带有大量的黑醋栗和胡椒。单宁更加粘稠和乳脂状,威伦堡认为这来自严重和石灰质的土壤。

阿德莱达斯普林斯牧场,阿德莱达区:我们品尝的最西端,这个葡萄园只有 41 英亩,其中 Vina Robles 大约有 16 英亩。它海拔超过 1,700 英尺,距离太平洋仅 12 英里,约有 57% 的出租车. 虽然最西端,但它不像 Huerhuero 那样是草本植物。“它不一定更酷,”威伦堡说。“阿德莱达是一个温度持续时间更长的岛屿,这推动了这些酚类物质的发展。这些是非常有结构的葡萄酒,具有很好的颜色、酸度和低 pH 值。你把它们放在瓶子里,它们就会永远消失。” 事实上,黑莓和波森莓的香气以及层次分明的风味是该系列中最复杂的。

那么维娜罗伯斯和帕索的其他人是否应该开始夸大这些子产区的区别?还不完全。“在我们开始这样做之前,还需要一点时间,”威伦堡说。“我们得走路才能跑。”

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