2021年12月30日整理：灰比诺一直是新西兰葡萄酒景观的一部分

自 1990 年代以来，但它是除长相思之外为数不多的种植和产量稳步增长的白葡萄品种之一。它是新西兰第三大种植品种，占新西兰葡萄酒总产量的 6%。

这里的大部分灰比诺克隆产自德国、瑞士和南非，葡萄酒风格比更接近阿尔萨斯，这也是为什么这么多生产商称其为“Gris”而不是“Grigio”的原因。

新西兰灰比诺的香气和质地都比更轻、更中性的灰比诺风格更丰富。它可以是令人垂涎的和半干的，具有大胆的烤梨、苹果、蜂蜜和香料的特点。这种更丰富、更成熟的风格在吉斯本等温暖的北岛地区盛行。

在种植大部分灰比诺的南岛，葡萄酒走的是更新鲜、更精致的路线。它们不那么甜腻和油腻，有更多的新鲜水果。但也有很多例外。

瑞士出生的酿酒师汉斯·赫尔佐格 (Hans Herzog) 在他位于马尔堡的汉斯家族庄园酿造了该国最有趣的灰比诺之一。这是一款脉动的葡萄酒，浓郁而果味浓郁，同时又干爽、清新且富有品种表现力。他通过使用野生酵母和长时间接触皮肤和酒糟来实现这一目标。

赫尔佐格说：“这需要完全成熟的、精心挑选的、产量低的水果，这样在长时间的冷浸过程中不会提取出不良的味道。” “这种风格成本高，投资回报快，但适合我们的手工葡萄种植：少量手工酿制的葡萄酒。”

Pinot Gris 是新西兰的一个年轻品种，需要像 Herzog 这样专注、注重质量的生产商。当它收到爱和温柔的抚摸时，非常值得寻找。

汉斯家族庄园 2017 年灰皮诺(马尔堡);37 美元，96 分。出生于瑞士的汉斯·赫尔佐格 (Hans Herzog) 的旧世界风格葡萄酒，由他的 26 种有机种植葡萄品种制成，既能歌颂土地，也能歌颂人。超低的产量和长时间的皮肤接触使这种琥珀色的葡萄酒——燃烧的粉红色日落的颜色——在新西兰非常独特。令人回味的鼻子闻起来像夏日的夜晚：烤油桃和无花果、金银花、蜂蜡和温暖的石头。它非常复杂和矿物质，具有多层风味和质地。酒精度有点高，但总体而言，它充满活力，随着时间的推移逐渐展开，并证明灰比诺能够在澳大利亚取得巨大成功。立即饮用 - 2030 年。Cape Ardor 有限责任公司。编辑选择。

惠亚 2019 年灰比诺(马尔堡);19 美元，90 分。这是马尔堡灰比诺的一个可爱、干燥的例子，没有太多的酿酒技巧。金银花、木槿和梨的微妙香气带来质地清爽的口感，表达了该品种温和的花香和果园水果的特征。收尾时的一丝苦涩会稍微分散注意力，但总的来说，这是一款来自敏感生产商的这种风格的实心瓶装。葡萄酒西部。

怀帕帕湾 2019 年灰皮诺(马尔堡);15 美元，88 分。果香、花香，散发着蜜梨、哈密瓜、白花和少许盐的香气。它在口中很滑，但没有明显的奶油味，前颚和中颚有一道明亮的水果和花朵，但在后面转向苦涩。尽管如此，对于那些不喜欢马尔堡长相思绿色的人来说，这是一个有吸引力的选择。MHW有限公司