探索南部的旗舰葡萄酒Taurasi

2022年2月8日整理发布：Taurasi 的教派包括 17 个公社，涵盖了一系列土壤、葡萄园海拔和小气候，所有这些 Aglianico 都清楚地传递到了葡萄酒中。一般来说，土壤主要由钙质粘土组成，结合维苏威火山历史喷发的火山元素，即近 4000 年前的大规模阿韦利诺喷发。

凝灰岩、浮石、青金石和灰烬等火山物质的脉络在整个教派中都有不同的数量。但是陶拉西镇内和周围的土壤保留了最多的火山物质。

“Taurasi 位于高原上，没有陡峭地区的侵蚀，因此火山土壤保持完好，” Contrade di Taurasi-Cantine Lonardo的创始人 Alessandro Lonardo 说，他的葡萄园从 20 年到超过 20 年不等。世纪。

遍布整个教派的是在根瘤蚜中幸存下来的古老葡萄藤，根瘤蚜是一种在 19 世纪末和 20 世纪初摧毁欧洲葡萄栽培的食根蚜虫。

这些葡萄藤大多集中在陶拉西村，那里由火山灰层组成的松散土壤为害虫提供了天然屏障。结果，这些百岁藤蔓没有嫁接到砧木上，这是唯一已知的对抗根瘤蚜的药物。

“多亏了火山灰，我拥有 200 年历史的 Aglianico 葡萄藤从未被根瘤蚜侵染，并且仍在其原始砧木上，”拥有同名公司的 Raffaele Guastaferro 说。

除了矿物感，火山土壤赋予优雅。

“在没有有机物质的粘土中种植的 Aglianico 生产出的葡萄酒具有自信、难以控制的单宁，”曾与 Guastaferro 酒厂合作的咨询酿酒师 Fortunato Sebastiano 说。“但当种植在主要是火山土壤，以及含有有机物质和火山灰的粘土中时，Aglianico 的单宁更加精致。”

Sebastiano 还为Boccella和Villa Raiano提供咨询，他们的 Taurasi 葡萄园位于 Castelfranci 公社。那里的土壤成分很复杂，不同葡萄园的土壤可能存在细微差别。Sebastiano 指出，整个城镇的主要石灰质粘土与地表下的不同数量的砂岩和火山物质混合在一起。

Contrade di Taurasi–Lonardo 2012 Vigne d'Alto (Taurasi);80 美元，95 分。这款单一葡萄园的葡萄酒散发着浓郁的香气和精致的气息，散发着诱人的紫罗兰、成熟的黑皮水果、新皮革和烘焙香料的香气。由 60 至 100 年树龄的植物制成，口感顺滑、美味，带来多汁的马拉斯卡樱桃、李子、甘草和肉豆蔻，并带有天鹅绒般的单宁，使其成为 Taurasi 更优雅的表达方式之一。矿物香调为挥之不去的余味注入活力。喝到 2032 年。Oliver McCrum 葡萄酒。酒窖选择。

Mastroberardino 2012 Radici Riserva (Taurasi);80 美元，95 分。 灌木丛、烧焦的泥土、五香李子、烟草和八角茴香只是您在这款美味红葡萄酒中发现的一些香气。它包裹而有层次，干黑樱桃、甘草和可可与天鹅绒般的单宁相映成趣。保持更复杂。喝 2022-2032 年。莱昂纳多·洛卡西奥精选——Winebow 集团。酒窖选择。

Guastaferro 2013 Primum (Taurasi); 70 美元，94 分。新皮革、香草、异国情调的香料、李子和可可的香气伴随着樱桃、李子和八角的香气扑面而来。果断、细腻的单宁和新鲜的酸度提供了一个值得陈年的结构，而烟草的味道在尾声中挥之不去。喝 2021-2033 年。葡萄进口。酒窖选择。

Antico Castello 2012 陶拉西;45 美元，93 分。开头是灌木丛、焦土、五香李子和香脂的香气。多汁、美味的口感散发出肉质的黑樱桃、黑覆盆子、八角茴香和烘焙香料以及抛光的单宁。它以咸味矿物味结束。它是结构化的并且已经令人愉快，但在接下来的几年里也会提供很好的啜饮。喝到 2022 年。Kimera 葡萄酒进口。编辑选择。