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酿酒师是一群富有创造力的人

时尚 2022-03-14 16:57:57
导读 他们通过成品酒来表达他们的才华和激情,通常希望传达一个故事或地方感。虽然您可能不会每天与他们见面或交谈,但热爱葡萄酒的社区是独一无

他们通过成品酒来表达他们的才华和激情,通常希望传达一个故事或地方感。虽然您可能不会每天与他们见面或交谈,但热爱葡萄酒的社区是独一无二的——您可以通过喝他们的作品来感受与这些酿酒师的联系。

随着您对特定的葡萄酒产区越来越熟悉,您对它们的欣赏也越来越多地受到对不同庄园和工作人员的洞察力的影响。您开始保留特定的细节,例如一位酿酒师的现代方法与另一位酿酒师的传统方法,或者一位生产商与其邻居相比更喜欢的橡木方案。你甚至可能对一位生产商产生好感,重视酿酒师通过他们的成品酒能够与你交流的东西。

对我而言,Jacques Lardière——2004 年 Wine Enthusiast 葡萄酒之星年度酿酒师奖的获得者——就是这些神奇人物之一。Lardière 是一位杰出的酿酒师,通过 Maison Louis Jadot 的葡萄酒与数百万人建立了联系,自 1970 年以来一直是 Jadot 团队的一员。他于 1980 年被任命为技术总监,今年退休,将缰绳移交给 Frédéric Barnier。

Lardière 是葡萄酒精神和技术方面的大师。他似乎更看重表达而不是技术完美,让每个葡萄园和年份的特征都闪耀着光芒。他相信这一切的连通性,从土壤和葡萄藤到将我们聚集在一起的人类方面和相互作用。虽然直到晚年我才通过我们的专业接触从雅克本人那里学到了所有这些,但这是我在喝他的葡萄酒时总能感受到的,早在我们见面之前。

我记得我第一次喝了一瓶来自 Maison Louis Jadot 的葡萄酒。我很年轻,和父亲在纽约的城市岛共进晚餐。我刚刚开始我的葡萄酒之旅——只熟悉节假日和家庭聚会时提供的以为主的选择——但我父亲有更多的葡萄酒知识可以与他初出茅庐的品酒家女儿分享。

因此,当我们检查清单时,他开始喋喋不休地讲述有关葡萄、产区和生产商的信息,这就是我们第一次一起品尝勃艮第葡萄酒的灵感。

他点的酒是 Louis Jadot Pouilly-Fuissé。服务员递上瓶子,打开软木塞递给我爸爸。在确认瓶子状况良好后,我们举杯敬酒并开始喝第一口。可能被认为是一种易于使用的入门级选择是进入勃艮第白葡萄酒世界的完美首次尝试,它立即点燃了我对葡萄酒的新热情。

大部分时间都接触过大红葡萄酒或易于饮用的灰比诺,我很高兴发现一种具有深度、层次感和复杂性的白葡萄酒。在讨论了葡萄酒的特点并分享了我们的印象之后,我就上了第一堂关于品牌声誉和忠诚度的课。

“你看到这张照片了吗?” 我父亲指着标签上标志性的巴克斯风格徽章问道。“当你出去约会时,如果你对点什么有疑问,或者那个人建议一些非常糟糕的东西,只要找一些上面有这个的东西,你就会没事的。”

他把同样印有标志的软木塞递给了我,作为纪念,让我永远不会忘记我所学到的教训和那天晚上的经历。

而我从来没有这样做过。随着时间的推移,我喜欢 Jadot 的许多其他选择,每一个都创造了一种新的体验,将我与我喜欢葡萄酒的人以及参与制作它的人联系起来。

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