2月22日艾米克尔曼说五年后我希望我能酿酒

她在喝什么： Martha Stoumen 2020 Benchlands，“一种凉爽、俏皮的红色。”

艾米·克尔曼，34 岁

在加利福尼亚州塞瓦斯托波尔的Pax实习

这位现年 34 岁的奥克兰人正在休假，她从事教育技术的工作，并决定将她改装的货车向北开到塞瓦斯托波尔进行她的第一次收获。

“你要么喜欢它，要么讨厌它，但你会很快发现你对这个过程的感受，”她说。“到目前为止，我喜欢它。”

和她预想的一样苛刻。“大量的工作”从早上 8 点开始，有时直到晚上 9 点或 10 点才结束，Kerman 说。她和其他实习生都在帮助自然酿酒师在 Pax 的设施中生产葡萄酒，他们都以水果的来源和需要做的事情为指导。在任何一天，这可能意味着对葡萄进行​​分拣、去梗、压榨，甚至跳进水槽。

实习的第一天让克尔曼踩着葡萄，她身临其境，拥有丰富的学习机会。Kerman 说她很幸运能在以社区为导向的 Pax 工作，与“一支由酿酒师和实习生组成的令人难以置信的团队……乐于分享他们的知识并相互支持”。