2023年普罗赛克大师赛奖牌获得者

我们展示了今年普罗赛克大师赛的获奖品牌，这些品牌包括这种流行的意大利起泡酒的所有风格和质量水平，我们看到 Extra Brut 和 Extra Dry 样品以及一些桃红葡萄酒都获得了最高分。

PROSECCO 似乎是葡萄酒饮用者的宠儿，原因有一个——Prosecco 很有趣。此外，Prosecco 具有多样性：从易于饮用、取悦大众、相对简单但“有点过时”的 Prosecco Veneto DOC 葡萄酒到更“严肃”的 Prosecco Treviso DOC，再到 Asolo 和 Superiore DOCG 葡萄酒Valdobbiadene，包括后者的 Cartizze 葡萄酒，由生长在 Cartizze 山准确位置的葡萄酿制而成。在 Prosecco 金字塔的顶端，Rive 葡萄酒。的确，在整个 DOC 和 DOCG 中，质量似乎逐年提高，今年的 Prosecco Masters 证实了这一点。

近年来，生产水平急剧上升，不仅在意大利，尤其是在英国和，现在在法国，需求似乎也在吸收供应。每个人都喜欢普罗赛克。

在入门级威尼托DOC葡萄酒中，鲜活的桃子、苹果和梨子的果香表现得更好，再加上柔和的甘甜和柔和，具有普遍的吸引力。活泼的酸度增加了支持是一个好处。对于这种起泡酒的爱好者来说，令人兴奋的是，许多这些令人愉悦的葡萄酒都以实惠的价格出售——在超市里不到 15 英镑——而且它们当之无愧地受欢迎。

这些简单风格的普罗赛克葡萄酒表明，虽然总体质量水平不错，但并非所有普罗赛克葡萄酒都生来平等，因此在选择时需要一定程度的关注。保鲜的年轻年龄始终与这些 DOC 葡萄酒相关。这些酒大多采用特干型酿造，残糖在 12g/l-17g/l 左右，非常适合桃子的水果风味。这些是易于饮用、令人愉悦的葡萄酒，非常适合在水仙花和樱桃树中度过的春天。

正如我们的 2023 年金牌和大师奖牌获得者所展示的那样，当人们看到 Superiore DOCG 葡萄酒时，质量和兴趣会明显提高。这些葡萄酒产自科内利亚诺-瓦尔多比亚德内 (Conegliano-Valdobbiadene) 和阿索洛 (Asolo) 附近特雷维索 (Treviso) 中心的火山口和连绵起伏的丘陵，非常美味。

Asolo 出产的葡萄酒往往呈现出更成熟的水果味，通常是黄李子和成熟的桃子，与略微干燥的风格相平衡，通常被标记为 Extra Brut，残糖约为 3g/l-5g/l。大多数 Valdobbiadene DOCG 葡萄酒采用 Brut 风格酿造，残糖为 8g/l-12g/l。它们优雅精致，是完美平衡的美食风格。Cartizze 和 Rive(个别葡萄园所在地)的一些葡萄酒质地细腻、层次分明、集中、平衡——几乎在各个方面都堪称完美!

然而，存在多样性，因为在更甜的一端，看似“干”(17g/l-32g/l)的优质普罗赛克可以处理高糖分，同时保持活力和新鲜。例如，Col Vetoraz 和 Mionetto 生产的葡萄酒浓度约为 25 克/升，是令人惊叹、精致平衡的例子。

“粉红”Prosecco 几乎总是被贴上 Prosecco Rosé 的标签;意大利人认识到“rosé”比“rosato”更容易销售，而且这些表达方式在所有价位上都很美味。Consorzio 做出明智的决定，将黑皮诺作为混酿的选择。其充满活力的红色浆果是 Glera 桃子和奶油口味的完美衬托。

这些葡萄酒的颜色从淡淡的“婴儿粉红色”到淡桃色再到中珊瑚色不等，散发出樱桃、草莓或偶尔蔓越莓的细微差别，突出了 Glera 圆润的苹果和白果园的风味，并为慕斯增添了更多质感。这些例子非常漂亮，非常令人愉快，即使不一定是“严肃的”。获奖的葡萄酒值得以极具吸引力的价格饮用。

质量有明显的上升趋势，反映了最优秀生产商的雄心壮志。较低的产量、选择特殊地点和较长的酒糟成熟时间都会影响质量的提高。因此，可以公平地说 Prosecco 可以为每位葡萄酒饮用者提供一些东西。凭借其意大利传统和轻松的生活方式，Prosecco 确实是玻璃杯中的阳光。