希拉葡萄酒长期以来被认为是市场上最黑的红酒之一

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希拉(Syrah)葡萄酒长期以来被认为是市场上最黑的红酒之一。醇厚的葡萄酒，具有令人垂涎的单宁和许多奇妙的口味，例如浆果，胡椒和烟熏肉。然而，只有很少的葡萄酒爱好者真正了解这种精致的葡萄品种的起源。

希拉葡萄酒：由来

关于希拉(Syrah)葡萄的出现有很多神话，包括罗马皇帝在公元280年将葡萄种植到伊朗的酿酒师手中，并于公元前600年将葡萄与他一同带到法国，不管葡萄如何到达法国，众所周知的是法国人酿造了今天的葡萄品种。

西拉(Syrah)葡萄酒在18世纪举世闻名，在北罗纳州(Rh ne)著名的种植，已成为世界上种植最广泛的红酒葡萄品种之一。它是典型的地中海气候品种，其难忘的泥土-草本香气给许多品酒师留下了持久的印象。

这种葡萄通常生长在中等和炎热的气候中，由于皮厚而成熟，需要大量的阳光才能成熟。许多酿酒师指出，“西拉(Syrah)喜欢一处风景”，因为它通常朝山顶生长。丘陵顶部的土壤通常较贫瘠，这使葡萄藤挣扎并产生更浓的葡萄。

在其受欢迎程度达到顶峰时，来自世界各地的许多酿酒师开始种植这种葡萄。这样的地方之一是澳大利亚，西拉(Syrah)也被称为设拉子(Shiraz)葡萄酒。澳大利亚的巴罗莎山谷(Barossa Valley)生产一些世界上收视率最高的西拉(Syrah)葡萄酒。澳大利亚西拉子有多种款式，与法国的西拉子有不同的口味，并带有黑莓，甜香料和黑巧克力的味道。

它也非常有用，因为它的颜色深，单宁含量高，因此在南罗纳河地区通常与歌海娜，卡里尼亚和辛索的任何混合物混酿。

这个葡萄品种的定义特征是什么?

希拉(Syrah)和设拉子(Shiraz)具有精美的表现力，并提供许多独特的结构组件。如前所述，这种葡萄最显着的特征之一就是其外观。这种深色的墨酒以深紫色和缺乏半透明性而闻名。

希拉(Syrah)柔和的优雅气息使开胃酒充满一抹风味，并带有深色水果和香脆香料的大胆风味。但是，气候在这种葡萄的风味中起着重要作用。这是使这种葡萄真正独特的决定性特征之一。

北罗纳河谷或西澳大利亚州部分地区等凉爽的气候带给人誉味薄荷，胡椒和香料的味道。虽然气候变暖，但随着时间的流逝，其风味会有所变化，包括黑莓，巧克力和野味的回味。这种葡萄的典型风味包括黑莓，李子，黑樱桃，花朵，泥土，巧克力，胡椒和松露。

配对选项：哪种食物比较合适

由于其丰富的风味，与西拉葡萄酒搭配是一种愉快的体验。与各种葡萄酒和食物搭配完美搭配，比较适合搭配熏制或烧烤的肉类和炖菜。

如果想在凉爽的气候下使西拉(Syrah)轻一点，可搭配烤羊肉。葡萄酒的自然风味与肉的细腻度完美搭配。搭配大胆的西拉葡萄酒时，最好搭配烧烤猪肉等重量相称的菜肴。将肉和胡椒粉，小茴香调味，将有助于使葡萄酒富有果味。

安大略省较好的西拉葡萄酒

在安大略省找到一些很好的Syrah葡萄酒的例子很简单，但是要获得比较好的品尝体验，请尝试由值得信赖的葡萄酒代理商提供的品种。

Domaine Etienne Pochon – Crozes Hermitage 2016是罗纳地区经典西拉葡萄酒的完美典范。它是用100%的西拉酿制的，不使用橡木。这款酒呈现宝石红色的外观，并带有红色水果，白胡椒和培根脂肪的年轻香气。酒体中等，干爽，带有淡淡的甘草，李子和黑樱桃的味道。

或者尝试来自意大利托斯卡纳的Colognole。这是经典的法国品种的香味，散发着深红色的水果和黑胡椒的香气。单宁柔和紧凑，使用寿命长。这款酒特别适合搭配野味，尤其是炖鹿或野猪。

然而，并不是所有著名的西拉葡萄酒都在欧洲和澳大利亚生产。酒体柔和，单宁柔和，带有淡淡的红色水果，蘑菇，细腻的香料和淡淡的橡木味。与肋骨烤和冬季根菜搭配。