新的葡萄酒市场委员会研究显示消费者如何转变葡萄酒类别和期望的价格点

最近，葡萄酒新闻充斥着葡萄酒消费量下降的报道。因此，葡萄酒市场委员会(WMC) 启动了一项新的研究，以调查这种情况发生的原因以及原因。葡萄酒的种类和价位仍然令人向往。该研究还显示了葡萄酒消费者正在转向的其他酒类。

顾客在杂货店购买葡萄酒。照片来源：Pexels.com，G. Fring

该研究的第一阶段刚刚与 NielsenIQ 合作完成，第二阶段的调查正在进行中。第一阶段基于 100,000 个家庭的大样本，跟踪每个家庭过去 3 年(2021 年至今)从场外零售商购买的葡萄酒和酒精饮料。

最近，WMC 成员受邀参加网络研讨会，查看第一阶段的结果，其中一些发现令人惊讶。本文重点介绍了高水平的结果，因为详细的统计数据和数据文件是为 WMC 成员保留的。此次网络研讨会的演讲嘉宾包括来自 NielsenIQ 的 Jon Berg 和 Justin Wirth 以及 Safeway/Albertson's 酒类销售副总裁 Curtis Mann, MW。

消费者下调葡萄酒价格

NielsenIQ 思想领导力副总裁 Jon Berg 表示：“在过去的几个月里，我们看到 20 美元以上的葡萄酒消费者降价购买 10 美元至 19.99 美元的葡萄酒，而 10-19.99 美元的消费者则降价购买价格低于 10 美元的葡萄酒。”

西夫韦/阿尔伯森的 MW 柯蒂斯·曼 (Curtis Mann) 对此表示同意。“我们在过去几个月才开始注意到这一趋势，”他说。“但我们相信 15 至 19.99 美元是我们商店的最佳价格。现在不是场外大幅提价的好时机。”

值得一提的是，从人口统计角度来看，不再定期(每年 6 次以上)购买葡萄酒的消费者大多年龄在 35 岁至 44 岁之间，收入水平在 40,000 美元至 70,000 美元之间。这种流失程度在其他年龄和收入群体中并不那么明显。例如，高收入老年家庭购买葡萄酒的总体指数，尤其是 20 美元以上的葡萄酒，指数继续保持较高水平。

葡萄酒消费者大幅减少购买量，转向精酿啤酒和烈酒 RTD

那么减少葡萄酒购买量的消费者会去哪里呢?2022-23 年，下降的部分原因是葡萄酒消费者减少了大多数饮料酒精类别的家庭购买量。一些餐酒的损失归因于转向其他类别，其中以精酿啤酒和即饮(RTD)烈酒为主。起泡酒也抢走了餐酒和进口啤酒的一些业务。另一方面，许多消费者正在放弃硬苏打水类别，10 美元以上的苏打水是受益者之一。

“我们认为硬苏打水发生的情况是，消费者了解到它们主要以麦芽为基础，而不是以烈酒为基础，”乔恩伯格报道。“因此，他们转而使用即饮烈酒和葡萄酒，因为他们相信那里的透明度更高。”

葡萄酒大师柯蒂斯·曼 (Curtis Mann) 也指出了对酒精饮料真实性和透明度的渴望。“我们越来越多地看到消费者有兴趣更多地了解他们正在消费的产品，”他说。“对于对真实性、透明度和可持续/有机产品感兴趣的年轻消费者来说尤其如此。”

葡萄酒行业需要更多创新

所有演讲者都提供了葡萄酒行业应考虑的一些关键要点和行动项目。除了需要提高真实性和透明度(让消费者知道你的葡萄酒的热量、成分、可持续农业方法等)外，还提到了创新的需要。

“消费者现在更换酒精和饮料类别的速度比以往任何时候都快，”柯蒂斯·曼 (Curtis Mann) 表示。“对于葡萄酒品牌来说，创新非常重要——尝试做一些不同的事情才能脱颖而出。”