通过虚拟品尝和旅游葡萄酒之乡来到人们身边

2022年1月5日整理发布：随着葡萄酒之乡适应社交距离，生产商找到了与无法进入品酒室的葡萄酒爱好者接触的新方法。

“酿酒厂实际上越来越多地与消费者互动，但目前，这是在这场危机中最快、最好的沟通方式，”位于俄勒冈州麦克明维尔的大俄勒冈葡萄酒公司消费者销售总监 Samantha Lau 说。

加利福尼亚州的葡萄酒业务约占葡萄酒产量的 81%，在全国拥有 786,000 名员工，2018 年在创造了 1140 亿美元的收入。与此同时，直接面向消费者 (DTC) 的销售额对中小型企业的重要性日益增加近年来规模化的酿酒厂。2018年，DTC葡萄酒在的销售额总计30亿美元，同比增长12%。

根据VinQuest 由 Vinteractive 发布的 2019 年消费者直接报告，在这些销售额中，约有 38% 发生在品酒室，这意味着年销售额约为 11.4 亿美元。

对葡萄酒世界不断变化的环境做出反应的想象力和即时性令人震惊。您可以使用您最喜欢的制作人，其中一些制作人比以往任何时候都多。

虚拟连接

“我们即将推出斯托勒葡萄酒集团频道，这是一系列视频和社交聚会，让客人可以了解酿酒和葡萄园过程的幕后花絮，”俄勒冈州斯托勒家族庄园的公关总监米歇尔考夫曼说.

其他酿酒厂利用其员工的优势从虚拟群体中脱颖而出。Evesham Wood正在利用其高级侍酒师 Christopher Lindemann 的技能。

“我们推出了样品包，将私人品酒体验带入客人家中，”Lindemann 说。“我们正在 Skype、Google 或 FaceTime 上设置私人虚拟会议。一段时间以来，远程学习一直是文化白话的一部分，虽然这需要调整，但我们认为我们可以进行真正的对话，即使是远距离。”

Ken Wright Cellars (KWC) 为其酿酒团队的成员提供一对一的 Zoom 会议。酒庄还帮助收藏家整理酒窖，并提供有关他们所拥有葡萄酒的年份、葡萄园、种植和生产技术的深入信息。

KWC 大使 Ivory McLaughlin 表示：“虚拟品酒体验由来已久，尤其是对于家族酒庄而言。” “如果有的话，这场危机只是加速了目前全国各地和我们文化中正在发生的趋势。”

其他人则找到了展示客人喜爱的葡萄酒的新方法。

在加利福尼亚州，Inman Family Wines长期以来一直关注其可持续发展的故事。它提供虚拟葡萄园之旅和“Meet the Maker”欢乐时光品酒会，购买酒包三件套。葡萄酒爱好者可以在 Zoom 上互相聊天，并向酿酒师 Kathleen Inman 提问。为了帮助当地社区，Inman Family 酒包中的 5% 将用于Meals on Wheels San Francisco。

索诺玛Darling Wines 的共同所有人 Tom 和 Ashley Darling通过 DTC 邮件列表建立了他们的业务。在这场危机中，他们正在加倍兑现对客户的承诺。

Ashley 和 Tom 也是经过认证的瑜伽老师。他们邀请葡萄酒社区的成员到他们的客厅参加利用伸展、加强和呼吸技巧的各级课程。

“活着是关键，”汤姆说。“即使是通过相机，它也是真正的人类聚集、联系和出现。”

4 月，酒庄计划补充其瑜伽产品，为葡萄酒俱乐部成员提供现场虚拟品酒和社区讨论。

其他酿酒厂，如俄勒冈州的猛禽岭，尝试通过互动比赛增加一点欢乐和轻松。

在 Instagram 上，那些使用标签#RaptorsatHome 并在他们最有创意的照片上标记@RaptorRidgeWinery 的人将有机会赢得带有他们品牌的餐厅的礼品卡或晚餐。Raptor Ridge 还分享了他们葡萄园的无人机镜头，葡萄种植者 Scott Shull 在葡萄园中播放了他的教育研讨会。

位于索诺玛的Kendall-Jackson 的酿酒师 Randy Ullom 主持虚拟品酒会，提供可下载的具有不同品种的成人着色页面，并在 Instagram、Twitter 和 Facebook 上提供食物搭配建议。

Kendall-Jackson 的营销总监玛吉·库里 (Maggie Curry) 表示，该酒庄采取了“半杯半满的心态”。它试图将孤立和社会疏远的时期变成对葡萄酒爱好者和品牌的积极影响。

在接下来的几天里，该生产商计划扩大品酒会，包括虚拟烹饪课程、地窖补货技巧、瑜伽研讨会和虚拟啜饮和油漆课程。

热爱葡萄酒的公民甚至会自己动手来帮忙。葡萄酒作家和非官方的弗吉尼亚葡萄酒大使弗兰克摩根修改了他每月的弗吉尼亚葡萄酒聊天，以更积极地推广该地区的葡萄酒。

“我在 3 月中旬与一位酿酒师交谈过，他说如果不采取措施，他的酿酒厂最近几周遭受的财务损失将使他们陷入困境，”摩根说。“所以我推出了夜间虚拟酿酒师访谈，称为虚拟弗吉尼亚葡萄酒聊天。”

反应是积极的。“每次聊天都有超过 600 名观众，Casanel Vineyards 和 Afton Mountain Vineyards 告诉我，他们售出的包装比他们预期的要多得多，”摩根说。

受到初步成功的鼓舞，他联系了弗吉尼亚葡萄酒委员会和弗吉尼亚农业和林业部长贝蒂娜·林，于 3 月 28 日发起了“打开那瓶弗吉尼亚葡萄酒之夜”。他们在 Zoom 和Facebook上组建了一个虚拟小组，获得了超过 4,000 次观看。

在家帮忙

许多酿酒厂致力于在危机期间保留尽可能多的员工。

位于俄勒冈州邓迪市的Winderlea联合创始人唐娜·莫里斯 (Donna Morris) 表示：“Winderlea 的所有员工都在正常工作时间工作，并将在家和办公室工作的时间分配给客户服务、外展和教育。” “我们还培训员工与酿酒师 Bill Sweat 合作进行生物动力准备和喷雾，他们正在送货。”

Morris 和 Sweat 还为餐厅、酒店和豪华轿车驾驶行业的成员举办了一个论坛。他们分享了酿酒厂的装瓶工作机会，以及亚马逊等的送货机会。

其他人已发起倡议，以帮助陷入困境的酒店业成员。

“需要是发明之母，每天都为我们带来新的机会和项目，” Cellar 503 的所有者 Carrie Wynkoop 说，这是一家致力于为俄勒冈州生产 10,000 瓶或更少瓶酒的生产商提供服务的葡萄酒俱乐部。“我处于一种独特的情况，因为我在网上建立了自己的业务，并且能够快速调动虚拟响应。”

Wynkoop 提供混合四包和六包，每次购买 5 美元将捐给弗吉尼亚加西亚纪念基金会，这是一个为移民工人提供医疗保健的非营利组织。

“这些人使葡萄酒之乡成为可能，但他们无法承受体温，”温库普说。“我们希望筹集 10,000 美元，这样每个依赖 [Garcia Memorial Foundation] 的人都可以在这场危机中获得一个温度计并监测他们的健康状况。”

超越瓶子

酿酒厂还试图通过超越瓶子的出货量来吸引葡萄酒爱好者。

在加利福尼亚州，俄罗斯河谷的芭蕾舞葡萄园正试图以非典型的反应承认这些“非典型时期”，创始人约翰芭蕾托说。

“我们想为人们的生活注入一些有趣和俏皮的幽默，同时给予他们很多好处，”他说。“我们提供了一个 12 瓶的神秘箱，虽然里面的东西是秘密的，但我们会说有些是单一葡萄园的葡萄酒。酿酒师 Anthony Beckman 将在视频品尝中向接受者介绍他们，在那里他将透露制作和挑选案例背后的秘密。”

甚至出现了免下车选项。就拿沃尔弗村，在Sagaponack，纽约。它通过非接触式路边服务保持桃红葡萄酒和苹果酒的流动。购买是通过 Apple Pay 进行的，戴手套的员工会装载行李箱。Wölffer 还在全国范围内为超过 50 美元的订单提供免费送货服务。

在帕索罗布尔斯，Hope Family Wines提供三瓶或更多瓶的 1 美分运费，以及送货上门和取货。每次品酒飞行都将包括一段视频，其中包括酿酒师兼总裁 Austin Hope 和酒窖团队的其他主要成员，以及与葡萄酒搭配的精选播放列表。

员工还将通过电子邮件和社交媒体了解食物搭配的想法，以及在家玩的葡萄酒游戏。

“这场危机让我们感觉与社区的联系比以往任何时候都更加紧密，”霍普说。“反应令人难以置信，但我不得不说，到目前为止，我们最喜欢的评论是，作为生活必需品之一，我们仅次于卫生纸。”

在纽约的手指湖地区，像Heron Hill这样的酿酒厂正在利用远离品酒室的时间来升级他们的葡萄藤。

“我们的葡萄园团队专注于修剪、棚架修复、维护和绑扎葡萄藤，”Heron Hill Winery 的管理合伙人 Eric Frarey 说。

此外，Heron Hill 还提供三瓶和五瓶的品酒套装，配有玻璃杯、品酒垫和酒香轮。个性化的、有指导的品尝活动正在进行中。

弗吉尼亚州的酿酒厂正在推出新酒来吸引现有的俱乐部会员并吸引新会员。Aimee Henckle是劳登县Lost Creek 葡萄园和酒厂的所有者，每周日晚上将提供三款新葡萄酒，并与他们的酿酒师进行虚拟品尝。

新常态?

许多酿酒师想知道：这是新常态吗?这场大流行是否永久地改变了我们开展业务、生活、旅行和喝酒的方式?

Kendall-Jackson's Curry 说：“无论喜欢与否，品牌，尤其是酿酒厂的运营方式都将因 Covid-19 而永远改变。”

Balletto 预测“我们将看到更多视频内容成为标准，对葡萄酒和葡萄酒之乡的生活有了新的见解。它还将使我们能够与全球各地的人们建立联系。”

霍普说，这段孤立和孤独的时期不会成为“新常态”。“我们无法想象没有与客人一对一联系的生活，其中许多人已经成为我们的朋友和家人。人与人之间的联系是我们的酒店团队所追求的。这就是我们做我们所做的事情的原因。”

Ken Wright Cellar 的 McLaughlin 表示，“虽然虚拟品酒是开始与客户建立关系的绝佳机会，但它们永远无法完全替代实地体验。”

的酿酒厂将回归。在那之前，他们会在 Instagram 上看到你。