葡萄酒的年份是什么？

说到酒，应该说大家都听说过，但是说到酒的年份，除了那些专家，又有多少人能真正理解它的含义呢？我们普通人知道的是制作的年份，而这一年有着更深的含义。让我们谈谈葡萄酒的年份。

这种酒的年份是什么？

说到酒，应该说大家都听说过，但是说到酒的年份，除了那些专家，又有多少人能真正理解它的含义呢？我们普通人知道的只是它制造的年份，而这一年有着更深的含义。

Millesimes是葡萄酒的专有名词，指的是葡萄酒的诞生日期。在标签上标记葡萄酒的身份至少有两个原因。一是证明酒的年份，让葡萄酒爱好者根据自己的口味和条件，选择年轻的酒或陈年的酒。二是标明葡萄的收获年份。

产区的自然条件对年份酒有决定性的影响，同一年份不同产区的葡萄酒或同一葡萄园不同年份的葡萄酒质量是不同的。在商店的货架上，对于普通的价格，也有非常* *的酒没有标注年份，但通常是年轻的酒或者是合理混合品种酿造的酒。

Millesimes每年都不一样，这是气候变化的杰作。两个葡萄从来没有相同的收获时间。可以断言，从酿酒人的角度来看，人们永远不会在不同的年份酿造出同样的葡萄酒。气候对葡萄的影响似乎比其他水果更具有决定性，因为葡萄果穗从脚到顶需要45天才能成熟，果穗的成熟容易受到伤害。收获期间的天气对葡萄品质有很大的正面和负面影响。好的一年和坏的一年是不可预测的，没有固定的周期。

好年必须有以下天气：

一、早熟的春天；

b、葡萄成熟前期要有充足的降雨，后期要有干旱；

c、温度应逐渐升高，以增加葡萄的含糖量；

d、成熟期要有充足的阳光和热量，促进葡萄浆果的形成。

许多产区根据年份的变化生产不同类型的葡萄酒，有些特殊的葡萄酒只有在当年气候条件适宜时才会生产。比如葡萄牙波特酒产区的波特酒，德国trockenbeerenauselese级的贵腐甜酒，匈牙利Tokaji产区的aszu贵腐甜酒，阿尔萨斯的vendangetardive和贵腐甜酒等。都是只在特殊年份生产的稀有葡萄酒。

自17世纪末，葡萄酒以玻璃瓶出售以来，葡萄酒的年份开始具有商业价值。如今，几乎所有质量好的葡萄酒都标有年份，* *除了没有年份的香槟和在橡木桶中培养多年的酒精强化葡萄酒。佳酿年份的酒价往往比平庸年份高出几倍。年份较好的葡萄酒通常浓郁、丰富、持久，但也意味着需要很长时间才能达到成熟。太年轻的时候喝，可能比不上成熟低价的平庸岁月。除了考虑年份的质量，还要考虑是否成熟，避免花钱，不享受醇酒。

通过以上的介绍，相信大家都有了一定的了解。与其他葡萄酒相比，葡萄酒对人体有许多好处，但毕竟它含有酒精。你可以喝少量的酒来调节气氛或增加食物的风味，但要避免过量饮酒，否则会对你的健康造成一定的危害，注意酒的禁忌和注意事项。