如何倒酒才不漏

“如何不倒酒”被认为是困扰很多人的难题。看到侍酒师还能用一只手倒酒，除了动作优美之外，一滴酒也没倒过，让人称之为“力与美的结合”。的确，倒酒看似简单，其实是一项技术活，不了解基本操作很难下手。同时，倒酒的态度也能体现一个人的素质和修养。那么，如何倒酒呢？(推荐阅读：葡萄酒为什么有这么多颜色)

首先，打开瓶塞时要注意，轻轻拧动瓶塞拔出，不要砰的一声粗鲁。开瓶后，用餐巾纸清洁瓶口和瓶颈；用餐巾包裹瓶身和瓶颈，防止酒从瓶口流下污染酒标。(推荐阅读：有沉淀物的红酒还能喝吗？红酒有沉淀物正常吗？)

倒酒的正确方法。

倒酒主要有两种方式：桌上倒和手持倒。把酒倒在桌子上。瓶口应在杯口上方2厘米左右。瓶口不要碰到杯口，以免发出任何声音。拿着就是一手拿着酒瓶，一手拿着酒杯倒酒。

如果给自己倒酒，要注意拿杯子的姿势。以下是正确的握酒姿势：

标准饮水量。

一杯酒的标准量应该是5-6盎司，也就是150-180毫升，它的容量对玻璃肚宽的部分比较好。至于如何控制倒酒量，可以用水代替酒反复练习，每次倒到玻璃肚较宽的部位。一般来说，红酒是杯子里的1/3。白葡萄酒倒入杯中约1/2；白兰地以一次倒量(1/2)倒入杯中；香槟倒入杯中时，应先倒入1/3。葡萄酒中的气泡消退后，可以将其倒入杯中，直到满七分钟。一般冰水是半杯水加适量冰。不加冰时，应加满3/4的玻璃杯。

倒酒小技巧。

当倒入玻璃杯的酒精量符合要求时，身体稍微远离，轻轻旋转瓶底，迅速关闭瓶子，避免滴酒。这也是熟能生巧的动作，所以只要磨练一段时间，倒酒就变得轻松不漏。

如何倒香槟和其他类型的起泡酒？

灌起泡酒的方法和灌依旧干的红白葡萄酒非常接近，但是因为含有大量的气泡，所以还是有一些特色的。不要每次都模仿电视。用力摇晃瓶体，然后用力喷瓶塞。你会泼别人的酒。开香槟大声喧哗也是不礼貌的，除非你需要营造一种庆祝的氛围，拔出香槟塞，不要对着人指指点点。

倒入汽酒时，先往杯中倒入少量，否则气泡会很快溢出。当气泡稳定后，继续倾倒，直到3/4的杯子被填满。喝起泡酒的时候一般不适合翻杯，可以倒满杯子。(葡萄酒研究)