我真的不明白 红酒太健康了 为什么还迟迟不喝？

如果你想列出红酒对健康的好处，可能需要很长时间才能把这个清单打出来。既然红酒这么健康，为什么还有人拒绝喝呢？他们之间有什么误会吗？

红酒的养生功效已经广为人知，比如喝红酒对心脏健康有好处，有助于降低健忘的几率，改善人体，有助于缓解骨质疏松的发生。但是，对于那些认为几千元的营养药不贵的人来说，为什么要和红酒保持距离呢？也许他们之间有些误会。

1.葡萄酒酸。

文章《前列次喝红酒，为何又酸又涩？》曾告诉读者“葡萄酒中含有酒石酸、苹果酸和乳酸，这一方面使葡萄酒清新爽口，另一方面又能杀菌。其实酒的酸度比可乐低，但是可乐含糖量高，形成糖和酸的平衡，所以我们觉得可乐不是很酸。”

当然，如果你喝白酒，可能会出现上菜温度不合适的问题。一般来说，白葡萄酒需要适当的冷却，干白葡萄酒在13以下，甜白葡萄酒在8左右。

2.酒是苦的。

苦味通常是食物中的有机碱产生的，是一种容易被舌根味蕾察觉的味道，所以也是后来饮食中公认的一种味道。在葡萄酒中，苦味不像甜味和酸味那样明显，而且经常夹杂着涩味。

在饮食中，能引起苦味的物质主要包括酚类、氨基酸、多肽类、盐类、碱类等成分。单宁是葡萄酒中的酚类物质(有机碱)，因此，它能使口腔表面产生收敛的触感。口腔表面的这种紧绷感，就是我们常说的“涩”。当然，单宁也是一种苦味物质，但这种“苦”的效果远不如“涩”。所以我们不难理解，为什么酒的苦味和涩味总是相伴而生，为什么单宁越重，苦味越重。总之，酒的苦味和涩味不是“毒性”的象征，也没有某些风味那么浓烈。如果能搭配牛排等美食，酒入口的感觉会非常美妙。

3.酒很贵。

有人说，小饮料才几块钱，啤酒几块钱，果汁几块钱。为什么要买几十、几百、几千的酒？在这里，边肖不会告诉你葡萄酒的酿造成本，因为葡萄酒的最终价格主要由市场决定。葡萄酒市场发展这么久，不管是国内还是国外，重要的原因是真的值这么多钱。不管是健康的还是风味细腻的，除此之外，每天晚上喝一小杯酒就好了，以后用的时候你的开销可能不会比喝啤酒多。

4.酒后劲大，喝了就头疼。

其实头疼的是和“酒精”有关，而不是红酒独有的特性。喝了酒精饮料后，人体开始向肝脏输送水分来帮助。这个时候，如果不从外面摄入水分，身体自身的水分就会被利用，导致身体脱水，感觉裂开。

所以，红酒之所以给人后劲大的印象，很可能是因为葡萄酒的口感比白酒等烈酒的风味更柔和，这让人们常常回想起软饮料“葡萄汁”。所以，如果你是那种喝了一点酒就会头疼的消费者，建议喝酒的时候及时补充水分，感觉有点头疼的时候喝几杯水。