书名:《葡萄酒鉴赏》——莎士比亚写的《大众葡萄酒》

在莎士比亚的38部戏剧中，每一部都会提到至少一种酒，这说明酒已经深深地嵌入了莎士比亚的作品中。人物选酒往往反映了他的社会地位或性格，也是那个时代时尚潮流的象征。人们说莎士比亚生活在一个完全不同的时代，各种各样的葡萄酒也是如此。很多酒改了名字，改了喝法，即使名字没变，风格也变了。

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1.淡啤酒(淡啤酒和啤酒)。

在莎士比亚时代，人们喝麦芽酒就像喝水一样，尤其是在城镇。al是一种风味清淡的传统酒，但在当时，“Al”酒是不含酒花的麦芽酒，深受所有男女老少的喜爱，从清晨起床到晚上入睡随时饮用，为人体提供了丰富的维生素B。艾尔酒可以在家里手工酿造，也可以从商人那里购买，穷人和贵族都可以喝。

相比之下，我们现在所说的“啤酒”是后期(1524年)从荷兰传入英国的一种异国葡萄酒。这时，人们在酿造啤酒时开始添加啤酒花。在莎士比亚时代，啤酒是一种口感相对甜美、水果味浓郁的葡萄酒，而艾尔则是一种清淡的啤酒。

2.生命之水。

在莎士比亚时代，生命之水——侧柏水，几乎涵盖了所有的灵魂。比亚在作品中六次提到了Aqua vitae，可能是白兰地，也可能是威士忌。与酒或啤酒相比，“生命之水”更多起到“用酒”或“滋补药酒”的作用。

003010的护士要了两次“Aqua vita”。第一次是罗密欧被流放，提伯特死了。第二次，当朱丽叶被发现死在床上时，护士把生命之水像嗅盐一样放在朱丽叶的鼻子前。

3.波尔多和克莱尔红葡萄酒。

在莎士比亚的英国，葡萄酒是一种不是每个人都能享受的产品。作为进口产品，酒的价格是啤酒的12倍以上，所以只有国王等达官贵人还能喝。

红葡萄酒，一种红葡萄酒，比现代波尔多红葡萄酒浅得多，更接近粉色。人们形容它为“橙酒”。在亨利六世的第二幕中，叛军领袖凯德命令伦敦裁缝“在我们执政的头几年只喝红葡萄酒。”

4.雪莉萨克

萨克是干雪莉的前身，这是莎士比亚戏剧中著名的酒鬼约翰福斯塔夫喝的。

莎士比亚在《罗密欧与朱丽叶》和《温莎的风流娘们儿》的第一幕和第二幕提到福斯塔夫喝雪莉萨克。福斯塔夫有时加热雪利酒，有时加糖。

在103010年，托比贝尔彻爵士和安德鲁阿奎克爵士都表达了对雪莉萨克的爱。

麻袋已经很久没有在木桶中陈酿了，类似于我们现代的Oloroso style Shirley，颜色很深。

当时，沙克是许多种雪利酒的总称，包括强化型和甜味型，但谢里斯沙克很有名。

5.金丝雀袋

在莎士比亚时代，金丝雀麻袋在英国非常有名。它通常比雪莉萨克甜，靠近马拉加(西班牙)，营养强化，由马尔维萨葡萄制成。直到18世纪，金丝雀麻袋仍然非常流行。

003010年，托比和安德鲁爵士喜欢喝金丝雀麻袋，而福斯塔夫更喜欢雪莉麻袋，虽然他也喝金丝雀麻袋。

6.曼齐利口酒。

这是一种16世纪起源于希腊的浓郁的甜味强化葡萄酒。在随后的几个世纪里，曼齐慢慢演变成马德拉的原料，但在莎士比亚时代，它与马德拉完全脱节。

《亨利四世》和《第十二夜》的第二幕，《第十二夜》都提到了曼齐。

7.米德梅特格林。

蜂蜜酒是一种芳香滋补酒，起源于威尔士。它用蜂蜜发酵，并加入丁香和草药。它有葡萄酒的醇香，蜂蜜的甜味和水果的浓郁。喝了之后，它的牙齿和脸颊都是香的。

莎士比亚在剧中只提到过米德两次，一次是《爱的徒劳》，另一次是《亨利四世》。在接下来的剧中，福斯塔夫被指控通过喝蜂蜜酒来玩弄女性。

8.米斯卡德马斯克德尔。

它是由《理查三世》中提到的麝香葡萄酿造的。在16世纪，米斯卡德葡萄酒通常是从希腊进口的，现在这个术语在南非被广泛使用。

马斯喀德尔的Mbth，也叫“马斯喀德尔”，是南非的白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)的名字，通常用来指味道特别甜的米萨德尔葡萄酒(这种葡萄酒是在米萨德尔的葡萄汁中加入烈酒制成的)。

9.奶酒Posset。

我们现在说的Posset，都是指浓奶油的甜点，一般都是柠檬味的。但是在伊丽莎白时代，波塞是一种热牛奶饮料，它加入了麦芽酒或葡萄酒和一点糖。

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10.雷恩。

这是一种清淡、干燥、无筋白葡萄酒，产自德国莱茵河。

正如103010剧里提到的，莱茵酒的销量比当时的麻袋雪莉还大，但是赶不上米斯卡德。虽然莱茵葡萄酒在英国很受欢迎，但它赶不上法国或西班牙葡萄酒的流行。