喝红酒的秘诀是什么？

如何让餐桌更优雅？重要的是如何将红酒与菜肴适当搭配。如果搭配不当，美味的食物或酒总是会变得古怪。什么食物适合喝红酒？让我分享一下我的经验。

红酒的原理是酒的味道掩盖不了食物的味道，食物的味道也掩盖不了酒的味道。因此，淡酒适合搭配口味清淡的菜肴。而浓郁的葡萄酒则适合搭配味道浓郁的菜肴。以下是详细的食物搭配建议：

淡红葡萄酒适合搭配菜肴：

清淡海鲜、鱼子酱、清淡奶酪、沙拉、蔬菜、水果、蒸贝类、蒸豆腐、生鱼片、生蚝、寿司、蒸海鲜、煮虾、奶酪、清淡饼干等。

中浓红酒适合搭配菜肴：

烤鸭、烧鹅、羊排、香肠、红烧鱼、广东红烧肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、椒盐烤鸽、虾蟹、风干熏肉、牛仔牛排、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中式奶酪等。

以上是红酒和食物互不影响的建议。也可以一个做主角，一个做配角。例如，如果一顿饭的目的是品尝珍藏的红酒，可以将浓郁的红酒搭配一些清淡的食物，这样可以更明显地感受到红酒的味道。