夏布利地区葡萄酒介绍(一)

夏布利地区位于约恩地区的奥斯泽附近，那里的葡萄园沿着一条叫做塞兰河的小河延伸到很远的地方。夏布利地区葡萄栽培的历史最早可以追溯到罗马时代。公元12世纪，西多会寺的僧人开始在庞蒂尼寺大力发展葡萄种植。从那以后，夏布利葡萄种植产业蓬勃发展。

根据不同的葡萄园、习俗和葡萄酒风格，夏布利葡萄酒可以分为四类，即小夏布利、夏布利、一级葡萄园和特级葡萄园。本文主要介绍两种葡萄酒：小夏布利酒和夏布利酒。

首先，小夏布利酒。

这种酒可以在夏布利地区的任何一个公社生产。它通常有明亮的浅金色，看起来像成熟的麦秸，有时也有一些绿色调。它的香气是芳香的白花(可能是金合欢)、柑橘类水果(柠檬或柚子)和矿物香气(燧石)。有时，这种酒也有桃子和其他白色水果的味道。它的味道非常活泼纯净，酸度均衡。

虽然小夏布利远离大海，但小夏布利酒有一种清新的特点，非常适合搭配牡蛎、生鱼或鲜虾。最重要的是，它在口腔中感觉非常活跃，让人感觉迷人。它的新鲜和简单使它成为夏季沙拉或餐前饮料的理想搭配。

小夏布利葡萄园位于塞兰河两岸。这里的AOC系统建立于1944年。它是勃艮第最北部夏布利地区的一颗璀璨明珠。

上帝选择的这个葡萄园位于地势较高的地方，比如斜坡或高原的边缘。土壤为坚硬的石灰岩和含砾石的淤泥形成的棕壤，海拔230-280米，光照因位置不同而异。

主要品种：霞多丽。

种植面积：782.71公顷。

饮用温度：餐前酒8，佐餐酒9-10。

第二，夏布利葡萄酒。

夏布利葡萄酒通常是非常浅的金黄色或金黄色，带有非常新鲜活泼的矿物质、燧石、青苹果、柠檬、灌木和蘑菇的香气。还有石灰花、薄荷、洋槐花、甘草和干草的味道。随着陈酿时间的增加，这款酒的颜色会加深，香气中会加入一些复杂的香料，一段时间后其香气会相当清新。它的白酒活泼有力，口感细腻顺滑，给人以悠长的回味。夏布利葡萄酒具有非常独特和容易识别的特点。

这种酒是美食的真正福音。它可以在年幼时搭配鱼类或家禽菜肴。此外，还可以搭配芦笋。当然，如果你喜欢搭配咖喱或寿司，这也是一个不错的选择。

主要品种：霞多丽。

种植面积：3256.81公顷。

饮用温度：10-11摄氏度。