并非所有起泡葡萄酒都是香槟

起泡酒、葡萄酒和香槟之间有很大的区别。让我们教你它们之间的联系和区别。

首先，气泡酒和静止酒的区别。

1.起泡酒用的酿酒葡萄采收较早，高酸低糖；

2.起泡酒经过两次发酵，第一次发酵是产生酒精，第二次发酵是产生气泡。

第二，起泡酒和香槟。

1.什么是香槟：香槟产自浪漫的法国，那里有一个以生产起泡酒为主的香槟产区。只有香槟产区出产的起泡酒才叫香槟。而其他产区的起泡酒则有不同的名称，比如西班牙的Cava起泡酒和德国的Sekt起泡酒。

2.起泡酒的酿酒葡萄：所有的葡萄都可以用来制作起泡酒。但香槟的酿酒葡萄只能是霞多丽、皮诺皮诺和皮诺皮诺。由霞多丽、黑皮诺、赛美蓉和陈宁布兰克酿造的起泡酒口感清爽，果香和花香宜人。

第三，气泡酒的泡沫。

起泡酒之所以叫起泡酒，是因为酒中有气泡，所以气泡没有悬念是判断起泡酒质量的重要指标。气泡越规则、越小、越长，起泡酒的质量就越好。总之，优质的汽酒喝起来非常细腻，不像喝苏打水那样嘴里有个小炸弹。

四.品尝起泡酒。

1.摇酒杯：与品酒不同，品酒不需要摇酒杯。因为汽酒的香气会随着气泡逐渐散开。

2.香气：起泡酒的风味包括青果、柑橘类水果和花香，甚至发展出酵母味。酵母闻起来像面包面团或新鲜的烤蛋糕。这种风味是由酵母贡献的，可以使葡萄酒的风味更具结构性和复杂性，进而带出奶油味。

3.甜味：舌尖上的味蕾能感受到起泡酒的甜味。根据起泡酒中糖的残留量，可分为以下几类：BrutNature、ExtraBrut、natural Brut、ExtraDry、Dry、Demi-Sec和Doux。

4.余味：起泡酒的余味一般呈乳脂状，在酒中被酵母自然溶解。此外，喝了一些起泡酒后，嘴里会有花和水果。