红酒中的爱情

有人说红酒是爱情的好伴侣。情侣们正在约会，灯光昏暗，音乐轻柔。开一瓶酒对面而坐，一边品酒，一边轻声细语……一瓶酒总会给约会增添一份更浪漫的气氛。但是，在我们这个爱情吃得越来越快，红酒越来越注重早熟和美味的时代，是爱情考验红酒的耐力吗？还是红酒可以在实践中克服爱情的长度？

一瓶酒如果真的有持久性的潜力，需要一些特殊的条件，比如干白葡萄酒的酸味，甜葡萄酒的甜味，红葡萄酒的单宁的涩味。如果加入烈性酒，酒精浓度一定要足够高，而且要有很好的平衡感，这样才不会在时间变化中很快失去平衡。

即使有些葡萄酒有着长久保存的潜力，正如人们常说的，越陈越香，但遗憾的是，经过漫长的等待，当它们被打开倒入杯中时，遇到一款刚刚成熟的漂亮陈年葡萄酒的可能性并不是很大。

像年份好的梅多克红酒或者超甜贵的烂甜酒，甚至是酒精浓度更高、酒质更稳定的烈酒，这些佳酿都可以保存几十年。一旦离开酒厂，在漫长的成熟岁月中很可能变质，只要遇到不合适的储存环境，就会把漫长的等待变成满瓶的自责和遗憾。

在爱情的动荡时期过后，激情不再。是挥挥手分道扬镳，还是继续体验激情过后的亲情、友情、善良？

对于步入中年对青春和魅力的理解，我有自己的看法。就像酒是选择新酒的香味还是陈年酒的醇香一样，有异曲同工之妙。久经考验的葡萄酒珍贵而稀有。爱情呢？

我们常常以为，我们已经找到了帕拉图所说的另一半，与我们如此一致，仿佛爱情可以如此永恒，如此忠贞。就像酒一样，在现实世界里，爱情总是脆弱多变的。

永恒的爱很可能是人类自己发明的，和骗人的说法一样，就是酒越陈越香，这样构建社会的家庭单元就不会因为爱情的无常而动摇。

爱情是需要期待的，一个好的陈年酒业也是需要期待的，但这种期待的结果是你无法预测甚至无法控制的。是不是那些已经换来的逝去的年轻岁月不会是更珍贵的东西？

或许，是因为中年的心情，我开始发现，成熟的滋味可以如此迷人。当春天的新鲜和多汁逐渐消散，剩下的是只有时间才能酿造的深度和厚度。

那些存在于酒窖中，已经进入成熟阶段的葡萄酒，不再只是无拘无束的果香，没有那么粗犷，而是有着更加醇厚的香气和沉稳浑厚的协调口感。当一瓶葡萄酒真正成熟时，年轻的葡萄酒并不比其他的好。虽然我们经常会遇到已经完全干燥贫瘠的过熟老酒。

对味觉的痴迷往往会让我们失去很多发现的机会。即使每个人都有做最好的人的偏好，如果你的初恋是红酒，请给白酒一些机会。在找到自己的喜好之前，也许你应该确定一下，这次你是不是还在恋爱中盲目。