红酒和葡萄酒的区别

很多人认为红酒就是酒。但是这两种酒有些不同。

但一般来说，我们可以将葡萄酒分为以下五种类型：

(1)静态葡萄酒——红酒、白酒和玫瑰红酒。

(2)起泡酒-香槟。

(3)加入烈酒——波特酒、雪莉酒和天然利口酒。

(4)调味酒——艾草酒。

(5)黑皮诺。

在这里，我们将介绍三种类型：静态酒、起泡酒和强化酒。

静态酒：静态酒也叫无泡酒，因为它排除了发酵后产生的二氧化碳。这种酒是葡萄酒的主流产品，酒精度在8%-13%左右。葡萄根据品种和酿造方法的不同，可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。白酒只发酵葡萄汁，培养周期一般在一年以内。口感清爽，单宁含量低，果香浓郁，口感酸涩。

葡萄皮、果肉、种子和汁液经过一年多的发酵和培养。与中国白酒相比，它味道浓郁，单宁涩。由于发酵程度高，通常不甜，但酒精度比中国白酒更稳定，保质期可达几十年。

玫瑰红酒是指它的颜色，是在白酒中加入红酒而得到的。可以通过缩短红酒的浸泡时间来酿造，口感介于白酒和红酒之间。

泡泡酒：装瓶后经过两次发酵而得名，酒精度在9%-14%左右。这种酒以法国香槟区出产的香槟而闻名。

烈性酒：在发酵过程中或发酵后加入其他高浓度酒，酒精含量比前两种高，约15%-22%。培养周期长，不同年份和产区的混合酒酒质稳定，保质期长。西班牙雪利酒是这一类中最好的。