英国人最喜欢的冬天 热红酒

英国人更喜欢大雪和寒冷的天气。如今，当你晚上走进伦敦一户人家的厨房时，你会看到人们不时地搅拌一壶热气腾腾的液体，往里面放各种调味品。这不是做浓汤，而是做英国人冬天喜欢喝的热红酒。

这种酒被称为“穆勒德温”，意思是“带香料的热红酒”。几乎所有的英国人都能做到。热红酒很简单，就是把锅里的红酒烧开，加入自己喜欢的调料。由于英国人冬天经常和家人朋友用大杯子喝这种红酒，所以成本必须保持在低水平。选酒的时候，没有人会选择几十斤的红酒来煮，而是买两三瓶两三斤的红酒。调味品的搭配也因人而异。然而，英国人通常会放肉桂、丁香、豆蔻、柑橘和柠檬。当红酒出锅时，一股热流从喉咙冲向胃部，然后蔓延到面部和四肢，所有的寒冷都被赶走了。英国人会在煮好的红酒中加入一勺红糖，这种酒味道很甜，味道也相当不错。

英国人喝热红酒的历史可以追溯到中世纪。当时，英国人不喝红酒，而是喝一种叫做麦酒的啤酒。当他们和家人一起庆祝圣诞节和新年时，他们会把这种麦芽酒倒入一个大铁锅里加热，然后与糖、香料、烤苹果混合，有时还会倒入面包屑和鲜奶油。因为在热酒出锅之前就能看到一团团白色的掼奶油浮在表面，这样的一壶红酒经常被英国人戏称为“小羊毛”。

热红酒也出现在不同时代的文学作品中。狄更斯的《圣诞颂歌》多次提到，英国人在冬天喝热红酒时，既享受又陶醉。在小说《哈利波特》中，小英雄们“围坐在一壶冒泡的热酒旁，说他们从来没有喝过这么美味的东西。”