英国科学家分析 葡萄汁和红酒有同样的效果

英国科学家完成了对13种果汁抗氧化成分的科学分析。在健康果汁中，葡萄汁居首位，其次是苹果汁和橙汁。该研究由中国美国葡萄协会资助，已发表在较新的美国《农业和食品化学杂志》上。

英国格拉斯哥大学植物生物化学和人类营养学教授克罗齐领导了这项研究。他说，葡萄汁中含有较多的多酚和品种，因此具有较高的抗氧化能力。研究还发现，紫葡萄汁中所含的抗氧化多酚与畅销全球的法国红酒相当。克罗齐教授说：“饮用各种果汁，如葡萄汁、葡萄柚汁、苹果汁和橙汁，可以增加人体的抗衰老能力。”

葡萄汁长期以来被科学家誉为“植物奶”。葡萄汁中所含的糖大部分是葡萄糖，可以被人体直接吸收，因此葡萄汁成为消化能力较弱的理想果汁。葡萄含有较多的酒石酸，有助于消化。适当饮用葡萄汁可以健脾胃，有益健康。医学研究证明，葡萄汁是炎症患者的好饮料，可以降低血液中蛋白质和氯化钠的含量。葡萄汁对体弱患者、动脉硬化患者和肾炎患者的康复有辅助作用。在葡萄种植和食用较多的地方，发病率明显降低。