红酒的保健功能

随着红酒的热潮越来越高，不管是哪个性别，哪个性别，都会和红酒有关。有人喜欢独立欣赏，有人把它当成时尚品味，有人干脆把它当成日常餐桌饮品…

现如今，很多人之所以喝红酒，不仅能体现生活品味和社会地位，还离不开红酒降低胆固醇的作用。但有句老话：酒是毒透肠，那么谁对谁错，红酒对健康是好是坏呢？

红葡萄皮的独特功能

其实红酒之所以与保健有关，是因为红葡萄的果皮中含有一种独特的酶，可以将果皮中的葡萄酒多酚转化为具有抗氧化能力的化学分子。这种抗氧化剂可以防止动脉中胆固醇低密度脂蛋白的氧化，从而降低心脏病的发病率。红酒尤其是干红酒中最重要的抗氧化剂是神奇的白藜芦醇，其余的是没食子酸、儿茶素和表儿茶素等。这些成分不仅存在于红酒中，还存在于绿茶、可可、巧克力等植物中。

红酒的保健功能

目前，许多研究表明白藜芦醇具有抗血栓形成、抗高脂血症等作用。它可以预防目前影响人类健康的肿瘤和心脏病。科学家认为，它可以减少体内自由基对血管造成的损伤，从而降低心血管疾病的发病率。细胞氧化率越低，也就是DNA损伤越低，所以也有一种说法是红酒可以用。此外，适量饮酒可以放松和扩张血管，缓解血压，保持心脏健康。这种效果不是红酒的专利。任何酒精都能扩张血管。

酒精也会伤害肝脏

对于爱喝红酒的人来说，往往会把酒精当成一种放松剂，但红酒除了含有多酚类物质外，还含有少量来自葡萄干的红葡萄的维生素C、维生素B1、维生素B2和维生素B12，可以直接在胃里吸收，无需消化。吸收的酒精会被送到肝脏分解，所以长期饮酒会对胃壁和肝脏造成损伤。肝脏处理不了的酒精会通过毛孔和呼吸挥发，产生酒精。

健康红酒的饮用规则

面对红酒这把双刃剑，如何才能在不被伤害的情况下充分利用其优势？设定一个老生常谈的答案——是“温和”。按照以下健康的红酒饮用规则：一是男性每次喝3 -4杯，女性每次喝1 -2杯，每周喝3 -4次红酒；第二，喝红酒时尽量避免同时吃油炸和油腻的食物；第三，除了红酒，每天还必须摄入足够的维生素和均衡的营养。