从外观、香气和口感上选择红酒

食品周期间，记者就如何挑选红酒采访了大连质检院食品中心相关人员。他说，市民要从外观、香气、口感等方面选择好酒。

从外观标签来看：

市民在购买满意的葡萄酒时，首先要从标签内容来判断。酒的标签内容应完整准确，主要包括产品名称、酒精含量和执行标准。根据产品的定义，名字应该是‘酒’。酒精：酒的酒精含量不应低于7%。执行标准：我国葡萄酒标准为GB/T15037。

从内部质量来看：

1.外观。酒的外观应清澈、透明、有光泽，其颜色应与酒的名称一致。

2.香气。葡萄酒是一种发酵产品，其香气应该是果香浓郁、发酵陈年，应该是平衡、和谐、优雅、愉悦的。

3.品味。葡萄酒的味道应该是令人愉悦的，口感细腻柔和，回味悠长。

值得注意的是，带木塞的山酒应倒置或平放，这样木塞与酒接触时会膨胀，保持密封，防止空气渗入瓶中。同时，一次没喝过的干山酒可以用木塞封好保存几天，但酒的质量会下降，所以要尽快喝完。