优雅饮酒的礼仪规则

在正式的宴会上，无论是中餐还是西餐，酒都是一种奇妙而神秘的东西。但是，更重要的是尊重不同葡萄酒的文化，无论是国酒还是洋酒。通常，比较常见的酒有白酒、啤酒、葡萄酒和香槟，不太常见的有威士忌等。经常在一些宴会上看到很多人拿着酒喝，感觉很豪爽，其实不太合适。要知道，白酒的文化是喝酒，但酒的文化是品尝，品尝它的味道和味道，享受它的颜色和美丽。所以喝酒的时候，如果不懂酒文化，就会显得缺乏修养，甚至会被人偷偷嘲笑。优雅正确地掌握饮酒礼仪，体现了现代人的品味和魅力。

1.基本礼仪

点酒不要装专家。餐厅里会有擅长品酒的调酒师带来酒单。对于不太懂酒的人来说，不如告诉他们选择的菜品、预算和喜欢的酒味，让酒保帮他们挑选。

优雅地接受葡萄酒

啤酒：只要用指尖抓住玻璃杯的中心。如果你用双手拿着杯子，它会让啤酒变热。女性可以一只手拿着酒杯，另一只手握在酒杯底部，这样看起来会更加优雅。

酒：把酒杯放在桌上，等酒倒好。不要用手握住或倾斜玻璃。别人给你倒酒的时候，如果你不需要，你可以简单的说“不，谢谢”，或者用手捂住酒杯表示拒绝。

烘烤的必要准备

通常，在宴会上，主人会向客人敬酒。以主宾身份参加宴会时，要了解对方的敬酒习惯，比如为什么敬酒、什么时候敬酒，以便做必要的准备。主客发言敬酒时，其他人要停止吃饭说话，注意倾听，不要借此机会抽烟。

碰杯时，主客先碰，很多人可以同时举杯，不一定碰杯。敬酒时注意不要交叉酒杯。主人和客人与贵宾交谈和碰杯后，他们经常去其他桌子敬酒。在这种情况下，他们应该站起来，举起酒杯。当碰杯时，你们应该在视觉上互相问候。

敬酒要分主次：敬酒也是一门科学。在正常情况下，敬酒应该根据年龄、职位和主人身份的顺序。在敬酒之前，我们必须考虑敬酒的顺序和优先顺序。即使和不熟悉的人喝酒，也要先打听一下对方的身份或者注意别人怎么称呼，避免叫错名字或者地址而尴尬或者伤害感情。

敬酒时，一定要把握好敬酒的顺序。当你想要一个客人时，你应该对他表示尊重，但要注意的是，如果有地位更高或地位更老的人，你不仅要对能帮助你的人表示尊重，还要向长辈敬酒，否则每个人都会尴尬。

用餐时，主人和客人都不应该让女人喝醉。此外，为了表示对主人的尊重，客人在接受主人的敬酒后，必须找到合适的机会归还主人的酒。

喝酒的时候，有些大学还会问：不能边喝边吸，而是要把酒杯倾斜，就像把酒倒在舌头上一样。轻轻摇晃酒杯，让酒与空气接触，增加酒的醇厚感，但不要剧烈摇晃酒杯。

不敬酒的时候喝酒是不礼貌的，喝酒的时候隔着杯子看人，拿着杯子喝酒，杯子边上印口红也是不礼貌的。

敬酒时，提议者应站起来，右手拿起酒杯，或左手托住杯底，微笑，真诚地面对他人。主人提议敬酒后，你不必一口气喝完，喝一口就可以了。即使是不喝酒的人也应该站起来，用嘴唇碰杯子以示尊重。

在西式宴会上敬酒时，人们只敬酒，不劝说，只敬酒不真正碰杯。使用玻璃杯时，你不能碰它。

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2.饮酒礼仪：喝酒要尝

通常选择好酒后，主人试着喝，男人通常试着喝。试饮过程应该是：

整瓶酒送完之后，先确认是否和自己点的酒品牌一样，如果没有问题，就示意服务员开酒。

拿起酒杯，向外倾斜。首先，看看玻璃杯里有没有木屑之类的东西，可能会影响葡萄酒的质量。看酒的颜色。成熟的葡萄酒(低等级的淡清葡萄酒除外)，杯沿的葡萄酒呈棕黄色，而杯中心的葡萄酒颜色较深。未成熟的葡萄酒(可以在饮用前储存更长时间)内外大多呈紫色。

然后，握住杯子，逆时针摇动。如果你左手拿着杯子，你可以顺时针摇动它。将酒向内倾斜，低下头，用鼻子闻闻。

喝一口酒，不要太多也不要太少。转动你的舌头去体验它。在餐厅喝酒时，你需要决定此时此刻是否接受这瓶酒。

如果喝的结果满意，可以示意服务员继续倒酒。如果你不满意，你可以对服务员说不。这时服务员也可能会喝一点，确认酒有问题，西餐厅一般会把那瓶酒拿回来。

需要注意的是，饮酒前要用餐巾纸擦去嘴角的油渍，以免有碍观瞻，影响酒香的感觉。

如何握住酒杯：正确的握法是用三个手指轻轻握住酒杯的脚。为了防止手的温度升高酒的温度，用拇指、中指和食指握住杯脚，将小指放在杯底固定。

3.西餐和餐酒的完美结合

在正式的西餐宴会中，饮料是主角。酒和蔬菜的搭配也很严格。一般来说，吃西餐时，每一道不同的菜都要配不同的酒，吃一道菜时，也要用不同的酒。

西餐中使用的酒有三种：西餐宴席上的饮品，分为餐前酒、餐后酒和餐后酒三种。

餐前酒，也称为开胃酒，在正餐前或吃开胃菜时搭配。晚餐前有鸡尾酒、雪利酒和香槟。

佐餐酒又称佐餐酒，是正式用餐时饮用的一种酒。常见的佐餐酒是葡萄酒，大多数是干酒或半干酒。有一个重要的重音，那就是“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里提到的白肉，即鱼、海鲜、鸡肉，吃的时候需要搭配白酒；红肉是牛肉、羊肉和猪肉。吃这些肉的时候，搭配红酒。这里提到的白酒和红酒都是葡萄酒。

餐后酒是指饭后用来帮助消化的饮料。比较常见的是利口酒，也叫利口酒。著名的餐后酒是名为“洋酒”的白兰地。

p> 餐酒的四种味道：此外，食物和酒类可以分为四种口味，这也就界定了酒和食物搭配的范围，即：酸、甜、苦和咸味。

酸味：酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸破坏了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种绝好的搭配。所以，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸味的食品共用，味道也很好。

甜味：用餐时，甜食会使甜酒口味减淡。所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。

苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。如果想减少或除去苦味，可以将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。

咸味：一般没有盐味酒，但有许多酒类能降低含咸味食品的盐味。许多国家和地区食用海产品如鱼类时，都会配以柠檬汁或酒类，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，食用时味道更加鲜美可口。

西餐用酒的九个禁忌

细节一：饮酒时应注意酒忌，不能故意把人灌醉，更不能偷偷地在他人的饮料里倒上烈性酒。

细节二：不能通宵达旦无节制地狂欢酗酒。

细节三：不能在酒席上出现争执、恶谑、佯醉等言行举动。