酒杯文化
有些人可能认为买一个形状差不多的杯子就够了。如果有人坚持喝红酒白酒，甚至红酒、波尔多酒、勃艮第酒。然后，大多数人会认为他的大脑有问题。“其实，酒杯的重要性远远超出了很多人的想象。”当酒放入杯中时，缺口立即出现。她的好酒杯不仅没有酒味，还不断散发出诱人而清澈的Nose:花香、甜浆果、奶油和一点蔬菜。但是普通的杯子，除了浓烈的酒味，几乎无法判断有什么味道，而且气味极其混杂。试想，这只是一款普通的红酒，差别还是那么大。如果是著名的庄酒，会是什么样子？
原来好酒需要在接触空气中慢慢苏醒。大杯的另一个优点是可以旋转酒杯，让酒有更大的活动空间。这种交流极大地满足了嗅觉的享受；白酒杯比红酒杯小，因为香气细腻的白葡萄酒需要一个闭着嘴的杯子来“收集”香气，而薄玻璃墙比厚玻璃墙对触摸更敏感.
葡萄酒本身就是决定葡萄酒品质的决定性因素。但要想做好，首先要把工具磨尖，一些必要的品酒器具的作用也不可小觑。除了酒文化，还有酒器文化。
下面介绍的是酒器文化中比较重要的组成部分：——酒杯和酒器。酒杯之于酒，犹如音响系统之于音乐。听披头士和蔡琴，对音响系统的要求完全不同。据说，用不同的杯子盲目品尝同一瓶酒，可能会让人觉得是完全不同的酒。你知道如何为你的葡萄酒选择合适的杯子吗？
真正喝酒的人都知道酒杯的重要性，因为好酒很配。如果你要喝一瓶香气浓郁、品种繁多的酒，无论如何你都不会容忍用一个平庸的酒杯，所以酒杯对于饮酒者的重要性不言而喻。
一套完整的酒杯应该包括一个滗水器、一套水杯(也叫“普通饮水杯”、饮用水和软饮料)、一套威士忌酒杯、一套红酒杯、一套香槟酒杯、一套白酒杯和一套烈酒杯。
滗水器又称调酒器，其特点是腹无色，颈细，主要作用是去除酒中的沉淀，使酒的香气完美呈现。市场上常见的是经典的水滴形结构，顶部窄，底部宽，将红酒倒入高度约五分之一的瓶中，使酒面与空气的接触面积达到最大更为合适。当然，近年来也有一些简单的变化，但所有的变化都与其功能密切相关，即使红酒与空气的接触面积变大，同时不让香气溜走，去除腥味后保持红酒原有的风味，从而达到更高的品酒境界。
一个好的酒杯需要涵盖三个方面。首先，玻璃的清洁度和透明度对品酒时的视觉感受极其重要；其次，杯子的大小和形状将决定葡萄酒香气的强弱和复杂程度；后来，杯口的形状决定了葡萄酒与入口味蕾前部的接触点，从而影响对葡萄酒成分(如口感、单宁、酸度、酒精度)的不同感受。
通常一个系列的水杯和威士忌杯都是没有脚的，高一点的是水杯，矮一点的是威士忌杯，大一点的用来喝红酒，小一点的用来喝烈性酒，中间的用来喝白酒，这样可以强化果香而不是酒味。盛酒的杯子有一个敞开的杯体，它的嘴有不同程度的收缩，所以酒的香气保留在杯子里。品酒时，把鼻子埋在嘴里，就能闻到整个小空间里浓郁的酒味。
用来喝起泡酒或香槟的香槟杯，通常特点是杯身细长(用来观察上升的气泡)，杯底收缩成类似点(让气泡反弹)，杯沿向内折叠(聚集香气)。大多数常见的香槟杯设计有高脚(或郁金香形)。至于圆形和碗形的香槟杯，在特殊场合(节日或宴会)常用来堆砌香槟塔，但不适合普通人饮用香槟。
此外，用于喝白兰地的酒杯有一个大而窄的肚子，便于双手摩擦，用手加热酒杯，产生白兰地香气。鸡尾酒杯口完全敞开，呈正三角形。当然，也有一些特殊的酒杯，如席瑞和波特。
这些造型各异的眼镜的出现，并不是对传统的简单继承。长期以来，酒杯制造商所做的工作之一就是不断尝试，以找到适合每种葡萄酒的完美形状。酒杯对葡萄酒本身没有影响，但酒杯的形状决定了葡萄酒的走向、强度和入口方式，进而影响葡萄酒的香气、口感、平衡和余味。
酒杯有一个开放的身体和不同程度的收缩。目的是保持杯中葡萄酒的香气。品酒时，鼻子埋在杯口，整个小空间里都能闻到浓郁的酒香。不同的杯子对葡萄酒的香气和口感有明显的影响。即使是刚开始喝酒的人也能理解，但是如果你想在口味上有所不同，你需要多一点练习。
传统概念中，用杯身结实的大杯装红酒，用看起来更优雅精致的小口杯装白酒。其实也不全是——。事实上，清淡的葡萄酒更喜欢口较小的酒杯，而浓郁的葡萄酒则适合装在深、长、宽的杯中，可以根据葡萄酒的质量和年份进行选择，目的是让人们更好地欣赏杯中的葡萄酒。
用来喝酒的杯子有两种：波尔多杯和勃艮第杯。勃艮第杯更圆更浅，几乎呈球形；波尔多杯相对来说又深又长。这两款以葡萄产区命名的杯子，确实可以说是为不同产区的不同葡萄品种量身打造的——波尔多杯，适合品尝饮用来自波尔多的葡萄品种，无论是单宁柔和、酸度较低的浓赤霞珠还是梅洛，都能表现出色；在勃艮第品尝高酸度的皮诺诺葡萄时，勃艮第杯更胜一筹。
因为人舌头不同部位对味道的敏感度不同，舌尖对甜味更敏感，舌背对苦味更敏感，而舌内外侧分别对酸和盐敏感。酒杯的设计就是基于这样的人体结构。葡萄酒包舌顺序的不同，可以平衡水果的甜味和单宁的酸性，使口感更好
顺滑。而无论波尔多杯还是勃根地杯，下面又有若干细致的分类，至于香槟，要拿专门的香槟杯来喝——香槟杯的形状纤细高挑，以便于香槟特有的富丽的泡沫能够表现。 正喝酒的人都知道杯子的要紧，酒的颜色、香气、味道会因为杯子形状、大小、薄厚的不同而各异，其中的差别有时明显易辨，有时则细致入微。按道理来讲，每款酒都应该找到适合它的一款杯子。但是对于日常使用来说，这样的排列组合又未免太过繁琐和迂腐，所以说差不多就可以了，太较真不得。