有一个种植葡萄和葡萄酒的好方法
葡萄酒夜光杯，想喝琵琶就马上催；喝醉了躺在战场上不会笑。你在古代为几个人战斗过。每当我喝葡萄牙酒，就会想起这首《凉州词》，优雅动人却又豪迈悲壮。
我国不是葡萄生产国，传统上也不是用来酿酒的。葡萄是通过丝绸之路从西方传入较早种植葡萄的西域的。盛唐时期，长安经济贸易繁荣，益地、胡杨各族都在此经商。据说姬胡酒家有高昌国酿造的葡萄酒。因此，唐朝的人知道用漂亮的夜光杯喝酒。用今天的喝酒，用郁金香形的玻璃高脚杯，或者有着和不同歌曲一样的优点。
品酒已经成为了当下的一种时尚，但细细品尝，慢慢喝却是当务之急。然而，早在唐朝，酒当然是一种稀有的东西。终于，一杯美酒即将在眼前品尝，但琵琶立即在另一边催促，这样如何消磨风景！更何况是奔赴战场，想想古代几个人打仗真的是什么滋味。唐朝很远。现在我住在加州，那里到处都是酒厂。我想喝指尖的酒，比古人幸运多了。
说到品酒，我曾经去过旧金山北部的纳帕葡萄酒之乡。近年来，加州的酒厂越来越多。即使在硅谷附近的SantaCruzMountains，也有50或60家葡萄酒厂，20多家葡萄酒厂开放品酒。如果你想品酒，你可以空出时间。近期开车需要十几分钟，远的话最多一个小时。学品酒并不难。一般品酒室都会有很多志愿者来教你品酒的基本方法。
以前不爱喝酒，这是30多年前坐飞机去美国时的恶感。当时飞机上的乘客大部分是第一次离家的留学生。每个人都即将成为世界末日的堕落者。为什么我们见面的时候就应该认识呢？用当年华航供应的酒，基于好玩的心理，我们叫了一杯酒，互祝前程似锦。我们喝的时候，没有人张口结舌，惊讶地皱起眉头，称之为马尿。白酒换成了红酒，但都是酸的，涩的。从那以后，我就拒绝喝酒，甚至搬到加州后，虽然久闻纳帕酒国，但对品酒并不感兴趣。直到父母移民美国，带他们去葡萄酒之国观光，他们才再次品尝葡萄酒，但味道依然不讨喜。我曾经以为葡萄汁那么好喝，为什么要受苦喝葡萄酒？
不知道从什么时候开始，红酒的名声满天飞，到处传播。从研究食物营养的人的角度来看，溶解血脂的功能有待进一步验证。但是，谣言的力量也不容小觑。很快，酒就成了亲朋好友聚餐时必不可少的饮品。而且，说到酒，似乎人人都爱。在谈论不同品种和品牌的特点时，每个人都可以说出一套理论。人们不跟风，不追求时尚，似乎是不合理的，于是我也学会了喝酒，却发现随着时代的进步，酒的味道不再是当年的马尿，尤其是加州酒的口碑日益增长，近年来更是获奖无数，但价格却越来越公道。品酒在今天确实是一种享受。老梅凡事讲求方法，品酒也不例外。她强调看，斯梅兰特斯特。第一次听到的时候，马上想到找中医看病，闻，问，切。品酒不等于诊断酒的质量吗？似乎东西方文化确实是重合的。
几年前看到一张金牌名片，叫《寻找新方向》(sidesday)。电影中有这样一个场景，两个男女主角坐在山坡上的葡萄园里，看着夕阳西下的葡萄酒。当时我羡慕地看着，于是就有了参观酒厂的想法。平日里我坐在电脑前的时间太多了。我的丈夫和妻子大多利用周末去爬山。同一条山路走了很久很无聊，而附近的酒厂大部分都藏在山里。几十亩葡萄园圈下来，也达到徒步的效果。有些酒庄建在山顶，坐在画廊前品酒，俯瞰整个硅谷。那酒在风中，看到硅谷的骄傲就能一时忘乎所以。
学过品酒，才知道葡萄的品种很多，有白、绿、红、紫几十种，酒的名字都来自葡萄原产地的品种。这里的大多数酒厂都有自己的葡萄园，一个离我家只有15分钟车程的酒厂。28亩土地分为5个区域，种植5种不同品种的葡萄，包括酿酒用的Chadoni和viognier用于酿造红酒的赤霞珠、品丽珠和西拉。夏天过后，美丽的绿色棕榈叶、攀援的树枝和蜿蜒的藤蔓，展现出苍翠的群山。秋天过后，一串串葡萄挂在老葡萄藤的绿叶当中。有的山坡上覆盖着一大片深紫色，有的则覆盖着玉珠。手里拿着一杯红酒走在葡萄园里，真的很浪漫。秋收后，北风带来寒冷的冬天，葡萄叶子干枯，只剩下一棵枯藤。明年春天开花时，藤蔓会再次开花，开始另一个周期。
酒厂倒酒的员工多为金发碧眼的女性，堪称现代胡姬。他们笑起来像花一样，态度和蔼。长安的酒屋不仅看起来像花，而且还嘲笑春风。1400年后的今天，他们也能找到同样的风情。喝了一杯后，你可以换成另一种酒。一般可以品尝五到七八种酒。倒入酒杯的白葡萄酒在白中呈明黄色，晃动中又交错着光影，让人感觉有点迷蒙，能承受“加州葡萄酒郁金香，酒杯中的琥珀光”；红酒，淡红如云，深红如红宝石，摇一摇，闻一闻香，真是梦幻又美好。难怪喝酒前要好好看。摇晃后，酒液醇厚，浓郁，让人永远不会先醉。你不能喝得太快。必须含在嘴里，这样整个口腔和舌头才能感觉到它的味道，然后再慢慢吞咽。这叫产品。我是一个视觉和嗅觉都很好的人，但是我就是尝起来不好。所以我觉得酒真的是赏心悦目，而闻起来却是沁人心脾。只要顺滑香甜就好喝。到目前为止，我分不清贵酒和便宜酒的区别。
世界上每个人都有不同的喜好，所以应该算是一个喝到自己喜欢的味道的好酒吧。虽然我对技术的判断不是很好，但还是喜欢品尝。也许只是为了追求浪漫，捕捉盛唐风华，向李白银学习一次：“金城少年在武陵，银鞍白马花春风。花儿去了哪里，就笑到胡姬的餐厅里去。”