专家教你品尝红酒

对红酒品质的要求和满意程度因人而异，但从客观的角度来看，红酒就像一道菜，要注意色香味俱全。一杯优质的红酒，进口的时候应该有一种舒服的口感。你可以品尝到红酒的酸甜果味而不是苦味。如果你进口的时候已经感觉到了很浓的酸味，很有可能是红酒还没有到适当饮用的时期，或者已经变质了。上午，在山东临沂举行的Juanas ——东方庄园系列市场发布会上，国内葡萄酒专家郭松泉先生为市民讲解了如何品尝红酒。

他说，将红酒倒入酒杯后，可以在灯光下将酒杯倾斜45度，观察其色调。看：优质红酒要充满光泽和透明度，很有吸引力；如果颜色是深色和浑浊的，这种红酒的质量被认为不高。气味：如果红酒是用优质的葡萄酿造的，那么在品尝红酒的时候就要闻到葡萄的果香。你可以想象红酒是由颜色较深的水果制成，还是由颜色较红的水果制成，你会感受到它的深度和复杂性，因为红酒往往是由不止一种葡萄制成的。摇：你应该用高脚杯品尝红酒，这样可以保证当你想慢慢“摇”杯中的酒来展现它的特色时，就像是在锅里搅拌煮好的汤，让它散发出香味。产品：色香味都是感官感受，能感受到红酒的质感、口感和层次，直到真正进口；优质的红酒在停留在口中的时候要感觉顺滑，慢慢感受它的醇厚，然后口感才会丰富；酒的香气会让你有回味的感觉，很久没有在口中消散了。