餐厅选酒方法

如果在休闲餐厅吃饭，每月的葡萄酒特供饮品质量总是不靠谱。这些精选的葡萄酒通常只是为了增加餐厅的营业额。

用酒判断——是对是错

午餐或晚餐时，高档餐厅总是会提供一杯或一组有趣的葡萄酒。一组葡萄酒通常由几个不同的小酒杯组成，与特定的菜肴搭配，同时或依次供应。这是一个不用花很多钱买一整瓶酒就能品尝不同葡萄酒的机会。因为这些特色饮料的数量通常很少，而且每个月都在变化，所以餐馆的服务提供商在指导人们选择与菜单菜肴相匹配的葡萄酒方面非常值得信赖。

酒保——好与坏

如果你在一家好餐馆吃饭，你可能有过很多选酒的经验。首先找一个会和你见面的酒保——。他应该真的有兴趣让你在酒和食物之间找到一个很好的搭配。如果是这样，那就享受这种体验吧。

遇到懂得喝酒的人，该怎么跟他说？从问他酒的种类开始，点酒配你选的菜。毕竟这是他的工作。试着把你的感觉放在一边。当然，如果他让你觉得不开心，那就忘了他，自己选酒——，基本可行。

选择合适的瓶子

我说“基本可行”是因为有几种可信的方法可以选择自己的酒，而且你已经知道你想从调酒师那里得到什么样的酒。一是体验上面提到的特色饮品。追求“红酒配猪肉；“白葡萄酒配白肉”的经典搭配是——，虽然年轻的黑色皮诺可以很好地搭配三文鱼或猪肉。

另一种方法是选择在任何给定的葡萄酒列表中排名倒数第二的葡萄酒。不要选择酒单上比较便宜的酒，除非你真的很熟悉。因为他们总是为那些来买酒单上更便宜的酒的人做好准备：他们只想要更便宜的酒，不管出于什么原因。

同样，如果你不熟悉，不喜欢，也不要选择酒单上比较贵的酒。它们是为富人准备的。如果你只想好好吃饭，不需要在餐厅点酒给任何人惊喜。

拒绝葡萄酒游戏

如果你的酒保很年轻，他总会和你玩酒游戏：不管你建议喝多少酒，他总会有一些比较暧昧的酒来打你。位于偏远地区山麓的小酒厂的葡萄酒往往非常有趣，但当它们只是为了推荐它们的稀有价值而不注意与你的晚餐搭配时，它们也是非常致命的。