Viña Vik 推出全新高端智利桃红葡萄酒

智利葡萄酒庄园 Viña Vik 发布了一款新的高端桃红葡萄酒，作为其 La Piu Belle 系列的一部分，因为它专注于两个风土驱动的项目，其中一个涉及使用葡萄园的粘土制作双耳瓶。

这家酿酒厂和酒店坐落在空加瓜省米拉休谷的一个 4,300 公顷的庄园内，在 Covid-19 大流行期间，酒店的接待业务已经枯竭。然而，首席酿酒师克里斯蒂安·瓦列霍 (Cristián Vallejo) 表示，在“非常不同的年份”期间，他的团队一直在酒厂忙碌。

他说他必须找到新的工作方式，以便在保持工人之间所需距离的同时执行必要的酿酒任务。

像智利的大部分地区一样，维克经历了炎热的一年，比往常更早收获。Vallejo 告诉db，收获比往年提前了三周，单产比往年平均下降 15%。他说提前采摘的决定是一个很好的决定，因为它有助于保持新鲜度，他认为这是 Vik 葡萄酒的一个特点。

“我认为酿酒师明白我们需要展示智利葡萄酒更新鲜的一面，”他说。“这就是人们谈论新鲜度的原因——我们正在做出与过去不同的决定。

“就我们而言，我们希望我们的葡萄酒优雅、新鲜、令人愉悦。如果你现在想喝它，那将是完全享受的，但如果你想保存它 15-20 年，它会有所不同，但很漂亮。”

他说，2000 年代在 Vik 种植时做出的决定意味着可以控制产量和酒精含量。Vallejo 将他的葡萄酒的酒精度保持在 14% 左右，葡萄藤以每公顷 10,000 株的高密度种植。