法国葡萄酒市场的严峻前景

葡萄酒之家是否有可能因其自身的传统而失去其品味?

如果法国不存在，葡萄酒贸易将不得不发明它。

它还能从哪里获得这么多基准葡萄酒样式?从夏布利(Chablis)到香槟(Champagne)，法国的图标仍然是世界上最广泛认可的葡萄酒“品牌”。即使是最具恐高症的重晶石，也不能否认法国以其温和的气候掌握了将葡萄变成葡萄酒的过程。

法国保持其葡萄酒王冠

波尔多和勃艮第的恐龙头

玩葡萄酒的一代游戏

当然，不需要告诉法国人。除了意大利外，我从未遇到过像00年代初在莱克塞格内(L'Hexagone)那样的当地人的骄傲，傲慢和近视。从历史上看，法国的进口葡萄酒市场几乎没有变化-巴黎的许多侍酒师告诉我，上市一定数量的非法国葡萄酒将是商业自杀。无论如何，许多人都不想这么做。

在某些方面，这是可以理解的。香槟，波美侯和普利尼-蒙特拉歇最好的啤酒几乎没有竞争对手-尽管企业家和酿酒师愿意在国外进行葡萄种植投资，但法国仍然是优质葡萄酒贸易的引擎。富裕的消费者，特别是在日本，对忠于狂热分子的法国品牌表现出忠诚。和男孩，法国人知道吗?

但是，有迹象表明，与法国人自己相比，全球消费者对品尝当地年份酒的兴趣越来越高。这并非法国独有。在许多欧洲国家中，葡萄酒的总体消费量正在下降。然而，值得注意的是，拥有如此标志性和重要的葡萄种植传统的国家可能会慢慢放弃其出生权。

几个世纪以来，法国人都知道葡萄酒属于餐桌。如同在所有地中海国家中一样，葡萄酒一直是日常生活的一部分，是饮食中不可或缺的元素，强调小麦，葡萄藤，尤其是南部的橄榄。葡萄和谷物一样，被认为是生命之源。但是，如果要相信证据的话，那文化就要死了。用什么代替它?啤酒，烈酒，百加得和可乐，还是单纯的戒酒?

IWSR多年来一直在追踪这种增长的现象。根据IWSR发言人的说法，2013年至2018年间，葡萄酒的总消费量下降了2%。尽管这确实加强了我眼前的传闻，即法国消费者开始对葡萄酒大加赞赏，但几乎没有什么大惊小怪的。此外，IWSR预测，2018-2023年间葡萄酒的总消费量将进一步下降1.8%。

这种消费者转移的最大受害者是红酒。2013-2018年间，总销量下降了4.4%，尽管白人的表现略好一些，在同一时期仅下降了0.5%。法国反映了英国市场，因为起泡酒在整体上被证明比以往更受欢迎。2013-2018年，法国的起泡酒消费量下降了1.6%，相比之下，静止酒的下降量为2.1%。这些数字都没有表明整个法国社会都在向莱文说“鼓励” ，但它们都没有为酿酒师提供任何值得庆祝的东西-至少在初步审查中。

Maison Sichel的Charles Sichel承认：“ IWSR的数字很有趣，但我知道法国市场至少在过去30年中一直在萎缩。” “消费量减少了一半;我记得30年前人们从超市的酒桶里装了升瓶。这是普遍的做法。”

他补充说，与其他欧洲市场一样，由于消费者现在花更多的钱购买更少的商品，价值正在成为销售的重要驱动力。但是，这种总体消费下降是否真的可以完全归因于广泛倡导的“少喝多喝现象”?

香槟帕尔默公司公关经理弗朗索瓦·德莫伊(FrançoisDemouy)表示：“尽管形势严峻，但帕尔默公司(Palmer&Co)仍然有幸在法国扩大了我们的分销渠道。” “超市的销售急剧下降，但是我可以向您保证，在贸易和专业零售领域，这一数字更加令人鼓舞。”

尽管如此，其他因素显然也起作用。法国千禧一代似乎与美国同龄人没有什么不同，他们的葡萄酒习惯令人烦恼。

IWSR饮料市场分析研究主管Jose Luis Hermoso解释说：“随着大量饮酒者的去世，静物酒的消费量将长期下降，而新一代人的饮酒量则减少了，他们更喜欢啤酒和烈酒等时尚产品。” “现在基本上已经有整个法国人在70年代和80年代末期每天喝酒。记住，小时候，父母会在用餐时用葡萄酒喝水，因为喝葡萄酒比自来水更安全。在在葡萄酒产区，喝葡萄酒比瓶装水便宜得多，但是这一代人已经逝世，并带走了大量的葡萄酒。”

生活方式的改变也阴谋削弱了人们对葡萄酒的热情。休闲和热闹的午餐正变得越来越少见，越来越严格的酒后驾车法规进一步加剧了这种情况。Hermoso补充说，自相矛盾的是，葡萄酒在法国社会的传统尊贵地位正在阻止年轻消费者大跌眼镜。

他说：“对于后代来说，葡萄酒在法国仍然太'神圣'和令人生畏，他们更喜欢享受他们能理解的饮料类别。” 而且，当然，对健康的日益关注削弱了人们对酒精的热情。

因此，尽管法国坚持认为消费者正在以数量换取价值，但其前景并不乐观。随着婴儿潮一代离开地球，有大量证据表明，年轻一代将不会继续其葡萄酒习惯。难道给我们钱伯汀和波亚克州一个国家的美国将失去吸收最著名出口产品的兴趣吗?

但是，对于希望进军法国市场的品牌来说，有一些好消息。越来越多的消费者，尤其是千禧一代，现在更愿意饮用进口葡萄酒。根据IWSR，进口葡萄酒的消费量在2013-2018年期间增长了9.6%，而国产葡萄酒的总量下降了4%。但是从法国工业的角度来看，这是最终的侮辱。国内生产商正在销售的“最佳”少酒的世界，而不忠和自私的完全是新千年一代饱满智利的梅洛。