对葡萄酒的某些常见误解已成为毋庸置疑的事实

一旦他们坚定了信念，他们不可避免地会围绕任何人扩展葡萄酒知识和探索的能力设置围栏。拥有最喜欢的葡萄、生产商或葡萄酒产区绝对没有错。但是，将自己限制在那些您知道自己喜欢的葡萄酒中，就会关闭被您一无所知的所有葡萄酒占据的广阔、未开发的领域的大门。不要让你隐藏的葡萄酒偏见把你挡在门外!

Ë xpensive葡萄酒是 更好的葡萄酒。

诚然，情况往往如此。但与其他随意购买不同的是，葡萄酒价格受质量以外的因素影响。位置、图像、分数和名人关系可以在不影响质量的情况下提高价格。另一方面，来自不太熟悉的葡萄、产地和生产商的葡萄酒——尤其是进口葡萄酒——可以为您预算紧张的美元提供令人惊讶的令人印象深刻的质量。例如，考虑一下阿根廷马尔贝克的惊人受欢迎程度。那些 10 美元的红葡萄酒下架是有充分理由的。他们相对于价格交付。

大公司只生产好酒，从来没有好酒。

这是不正确的。大公司拥有雄厚的财力、丰富的资源和人才，可以在大规模生产设施的背景下制作精品风格的葡萄酒。并非所有人都接受了挑战，但有很多人这样做了。

B outique 酿酒厂生产更正宗的葡萄酒 。

正宗是当今的流行词，尽管确定什么使葡萄酒正宗的良好定义有点挑战。精品店小批量生产葡萄酒，通常专注于特定的葡萄园，这是定义正宗的一种方式。生物动力葡萄栽培、天然酵母发酵和双耳瓶发酵的实验都可能被认为比标准的酿酒实践更“真实”。但这样的酒真的更好，还是只是不同?这是比某些模糊的真实性概念更重要的考虑因素。

小号erious，ageworthy葡萄酒总是与密封 软木。

实际上，拧盖的葡萄酒和用软木塞完成的葡萄酒一样可以陈年——有些人甚至会认为它比葡萄酒更好。一些酒厂，如澳大利亚的 Peter Lehmann，除了运往的葡萄酒外，只使用螺旋盖。但即使在这里，更多的超优质红葡萄酒也在使用螺旋盖。没有技术上的原因，这些葡萄酒不会像那些用软木塞完成的那样陈酿。

大而单宁的葡萄酒只 需要更多的时间来陈酿。

这是那些包含一点真理的葡萄酒神话之一。是的，随着时间的推移，单宁会从溶液中消失，因此需要滗析陈年葡萄酒。但是，任何年轻时不平衡的葡萄酒在陈酿后都可能保持平衡。如果一款酒在年轻时单宁太强、酸度太高或酒精度太高，那么它就不太可能有很长的寿命。

Ť这里是一个完美的 喝什么酒时 值得窖藏。

大多数葡萄酒，即使是适合窖藏的葡萄酒，在发布时都很美味。更好的葡萄酒可以陈酿长达十年。确实很少有葡萄酒需要十年或更长时间才能达到顶峰。一年过早喝葡萄酒总比太晚喝一天好。

一个巨大的瓶子意味着酒一定是好的。

一个沉重的玻璃瓶当然表明酒厂在包装上进行了大量投资。它也很可能会有一个高昂的价格标签。但这能保证里面的实际葡萄酒一定是特别的吗?一点也不。大多数情况下，这只是意味着它将非常成熟、果酱并在昂贵的新橡木桶中陈酿很长时间。对某些口味有好处，对其他人不太好。

小号weet葡萄酒 初学者，没有 受过教育的口味。

世界上一些最好的葡萄酒是甜的。苏玳、冰酒、trockenbeerenausleses 等都非常甜，非常可口，也很适合陈年。一般来说，受过更多教育的口味是他们最喜欢的口味。

在糟糕的年份， 没有什么好酒。

年份评级可用作特定年份特定地区气候条件的一般、广泛指标。但是在每个年份的每个地区，几乎无一例外，都会酿造出优质的葡萄酒，也酿造出劣质的葡萄酒。归根结底，任何成品酒的质量都反映了生产者的技能，而不是变幻莫测的天气。

所有值得窖藏的葡萄酒都是红色的。

某些白葡萄酒——老式香槟、苏玳、德国雷司令，甚至一些来自卢瓦尔河谷、西澳大利亚和西班牙南部等不同地方的干白葡萄酒——与任何红葡萄酒一样适合陈年。任何陈年葡萄酒都能提供与您在年轻葡萄酒中品尝到的不同的风味。这就是为什么偶尔拿出一瓶陈年白葡萄酒很有趣的原因，就像你喝纳帕赤霞珠或巴罗洛一样，看看葡萄酒会把你带到哪里。