与YoLaTengo和摇滚乐队和烹饪冒险家的问答

1984 年，Ira Kaplan 和 Georgia Hubley 的夫妻团队成立了多产的新泽西州霍博肯乐队 Yo La Tengo(意思是西班牙语中的“我拥有它”)，深受独立音乐爱好者、音乐家和摇滚评论家的喜爱. 虽然乐队的标志是动态的跨流派声音，但 60 年代后期艺术摇滚的线索(他们在 1996 年的电影 I Shot Andy Warhol 中描绘了 Velvet Underground)噪音干扰乐器和勇敢的朋克出现在他们的 12 张录音室专辑和翻唱歌曲中. Yo La Tengo 的创意延伸超出了舞台和工作室，还延伸到了外出就餐——这对夫妇和贝斯手 James McNew 在巡回演出时非常重视。Wine Enthusiast 最近与三人组在屡获殊荣的布鲁克林餐厅 Buttermilk Channel 坐下来讨论他们对优质食品和饮料的热情。

葡萄酒爱好者：您在旅游时是否努力寻求美食体验?

James McNew：我想这就是我们写歌和发行专辑的原因。我们巡回演出来支持这一点，当我们没有合法地在舞台上工作时，我们将这样做。很多时候就像“你还记得你在 1994 年参加的音乐节吗?” 不，但我记得那天我们吃的晚餐。我可以列出我们所有的课程和我们喝的所有东西。

艾拉·卡普兰：我们的旅游经理精力充沛地[在场地骑手后台]为我们提供尽可能好的东西，包括区域或当地特色菜。它很少是深奥的，但它会具有一定的品质。我们绝对倾向于游览在文化或烹饪层面对我们有吸引力的城市。

WE：从烹饪的角度来看，您在巡演时最喜欢去哪些城市或国家?

IK：西班牙。不像我们希望的那样频繁的事情之一就是去一些地方，感觉你是他们的客人。但在最好的情况下，如果你在那里并且有人很高兴你在那里，那么他们就会像对待你的主人一样对待你，说“这是我们的文化”，包括葡萄酒和食物。它发生在西班牙之前，它发生在其他任何地方。

JM：纳什维尔。住在那里足够便宜，所以几乎任何种类的民族夫妻餐馆都可以开张。我吃过的一些最好的饭菜都在那里，主要是烧烤、萨尔瓦多、越南菜。

WE：酒和食物是你空闲时间的重点吗?

JM：当然。今年[我们的一系列节目]之后，我和妻子上了车，开车去蒙特利尔。这是我们第三次或第四次去那里，我们纯粹是为了美食体验。我想我们在四天内吃了 36 顿饭。我们努力去以前没有去过的地方，我们也喝了一些非常好的加拿大和法国葡萄酒。

WE：你最喜欢喝什么酒?

Georgia Hubley： Ira 的兄弟从事葡萄酒贸易，我们通过他接触了很多葡萄酒。我们还喝西班牙葡萄酒。我以前主要是喝红酒，但现在我很享受所有新的有趣的白葡萄酒。

WE：你是自己去寻找那些新酒，还是更倾向于去找你认识的人……朋友……或正式的评论家?

GH：我会说所有。有时理解葡萄酒是困难的。你会喝点东西，然后你会说，‘天哪，这就是我真正喜欢的。就是那个。' 然后试图找出为什么你喜欢它变得复杂，很难知道从那里去哪里。因此，多个级别的指导确实可以帮助您学习。

WE：你的探索让你精神焕发了吗?

杰姆：是的。老实说，这些天我喝的清酒和烧酒可能比葡萄酒还多。当我们即将到来时，我们在的代理商似乎真的很兴奋，他们喜欢让我们接触新品牌的挑战。

IK：比起知识分子，我更像是狂热者。我喜欢喝格拉巴酒和生命之水。

WE：你的冒险方式会适得其反吗?

IK：有食物打败了我们。

JM：台湾人叫它“臭豆腐”。

IK：这是一种街头小吃。我们在台湾巡演时尝试过，但我认为我们没有再尝试过。