您如何区分葡萄酒时尚和葡萄酒趋势

几年前，我在华盛顿州葡萄种植者的年度会议上发表了主题演讲。我首先问他们他们认为自己从事什么行业。“你可能认为自己是农民，拥有果园和行作物，哦，是的，还有酿酒葡萄，”我说。

“或者你可能认为你从事的是葡萄酒行业。你们中的一些人甚至将成品包装在精美的包装中。但是，事实上，您的业务与那些销售书籍、歌曲和电影的人有更多的共同点。

“不管你有没有意识到，”我兴高采烈地总结道，“你是在娱乐行业的。”

葡萄酒生产商——如电影制片厂、唱片公司或体育联盟——正在争夺可自由支配的资金。客户想要玩得开心，尤其是想要感觉他们正在做出一个好的选择。

什么是好的选择?

嗯，这是一种感觉很有价值的酒。这是一款令人愉悦的酒。或许，这是一款让某人印象深刻的酒——一个热门的约会对象、一个重要的客户、一个挑剔的朋友。

为了追求那种特别的葡萄酒，很容易陷入追随最新时尚的陷阱。

发现葡萄酒时尚并不难。某事在歌曲中被提及或在电影或电视剧中出现。繁荣!销售火箭进入太空。

未经橡木桶处理的白葡萄酒的迅速流行似乎引发了对芳香品种的更大趋势。雷司令又回到了聚光灯下。Pinot Gris/ Grigio 非常受欢迎，因为它清淡、活泼、果味浓郁且适合食物。

某些营销主题也可以引发时尚。“小动物”葡萄酒一度风靡一时。然后是“生活方式”葡萄酒，它希望能与你摆脱一切的幻想联系起来。

现在一切都是关于糖果和甜点——以甜食命名的葡萄酒(和酒)。

这没有任何问题。这些产品可能会很有趣。

但是，这种短暂的、受营销启发的葡萄酒很少会在您的酒窖中找到永久的位置。虽然 Kanye West 和 Drake 可能喜欢某种葡萄，但请等到下一张专辑发行。

趋势需要更长的时间才能到达，并且通常会持续更长时间，尽管它们可以由单个媒体事件引发。

60分钟的“法国悖论”故事几乎单枪匹马地推出了梅洛销售。十年后，电影 Sideways 中的一个快速场景几乎让他们沉没。

代际转变也可能对葡萄酒饮用趋势产生缓慢但强大的影响。

婴儿潮一代，对于他们来说，美酒是偶然发现而不是与之一起长大的，他们喜欢(而且许多人仍然喜欢)他们的橡木霞多丽。

千禧一代设计了许多最具影响力的餐厅酒单，他们更喜欢更时尚、更浓郁的霞多丽，很少或没有黄油或桶装风味。

这些不是时尚。它们是由几年而不是几个月的销售增长所支持的趋势。

最终，这就是区别：轨迹。时尚就像棒球中的流行苍蝇。它突然出现并直接升到空中，但落下的速度也一样快。趋势就像第一和第二之间的单线。它可能不那么壮观，但具有持久的影响。

葡萄酒本身就是一场本垒打，注定要一遍又一遍地重播。