托伦特葡萄酒能很棒吗

著名的阿根廷酿酒师苏珊娜·巴尔博 (Susana Balbo) 正在“发起一场十字军东征”，让葡萄酒界相信，该国的标志性白葡萄品种托龙特 (Torrontés) 能够酿造出具有出色陈年潜力的优质葡萄酒。理查德·伍达德发现更多……

这些数字讲述了自己的故事：根据苏珊娜·巴尔博 (Susana Balbo) 的说法，阿根廷的葡萄酒产量有 87% 是红葡萄酒，只有 13% 是白葡萄酒，而她自己的酒庄的比例则更为平衡，为 55/45。这位酿酒师坚信，这个国家可以酿造世界一流的白葡萄酒，而托龙特酒庄将处于领​​先地位。

“当人们想到阿根廷时，他们立即将其与红酒、马尔贝克等等联系起来，”巴尔博说。“但有时人们会对托伦特葡萄酒产生误解。我认为，如果我们与该品种合作得当，就有巨大的潜力。我们并不害怕尝试各种新事物，因为每次尝试，我们都会感到惊喜。”

“新事物”帮助巴尔博创造了高度多样化的托龙特葡萄酒系列，从零度和低度酒精产品到天然甜酒、高端橙酒 (Torrontés de Raíz Naranjo) 以及赛美蓉和赛美蓉的混酿白葡萄酒。长相思。

然后是 Crios(卡法亚特和门多萨水果 50/50 的混合)，加上高端的 Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontés 和最新添加的 Susana Balbo Signature Limited Edition Blanco de Gualtallary。

Balbo 与 Torrontés 的联系可以追溯到 40 多年前，自她 1981 年抵达卡法亚特以来(她承认那里发现的许多葡萄酒“很糟糕”)。她在北方度过了 10 年，得益于海拔影响的高温(采收期间 24-26°C)和种植在海拔 1,600 m 及以上的葡萄园，酿造出具有标志性马斯喀特风味的托伦特葡萄酒。

巴尔博想知道，如果你改变葡萄园的位置并选择正确的种植材料，会发生什么?2003 年回到门多萨，她从卡法亚特的一个葡萄园采购插枝，那里的浆果较小，果串较松散(托龙特斯特别容易感染灰霉病)。

这些植物于 2005 年在 Uco 山谷的阿尔塔米拉 (Altamira) 帕拉赫 (paraje) 种植，那里的条件与卡法亚特 (Cafayate) 形成鲜明对比：石灰岩/钙质土壤的 pH 值低于北方的沙子，海拔 1,200 m，平均气温约为20- 22C。卡法亚特的收获季节(三月中旬)比阿尔塔米拉提前了近一个月。