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随着葡萄酒市场的全球化 生产葡萄酒的地区也在全球化

产区 2020-09-01 17:06:43

来源:百家号

世界上确实有很多奇怪的水果。在过去的二十年里,试图在32-52°和28-46°纬度以外种植葡萄,并用于饮用葡萄酒的酿酒商数量明显增加了。

随着葡萄酒市场的全球化,生产葡萄酒的地区也在全球化,现在在热带和斯堪的纳维亚半岛等地也在生产葡萄酒。

技术的进步和气候变化确实推动了葡萄酒种植领域的发展,这些领域受到了冒险投资者的青睐,他们看到了新兴市场(例如印度)的开发潜力。把咖喱和这个国家的葡萄酒搭配起来总是很新奇的。

但在一些国家,如突尼斯,并不是要探索新的边界,而是挖掘出一个古老的和长期被遗忘的酿酒遗产。

以下是一些更不寻常的葡萄酒的探险之旅。你可以称他们“新的旧世界”或者“新新世界”风格。

1.日本

这个国家属于新老国家,葡萄牙耶稣会传教士被认为是在16世纪开始在日本生产葡萄酒。但从那时起,主要的葡萄酒风格往往是适合当地人口味的葡萄酒,在国外几乎是不可饮用的:甜白葡萄酒是由当地的一种粉红色的品种Koshu酿制的。

但随着全球化和口味的变化,一小部分种植者生产的葡萄酒在国际品鉴会上赢得了赞誉。山梨县是日本Koshu生产的中心,这种葡萄可以用来生产精致的矿物白,有人把它比作麝香草,可以与寿司完美结合。

日本Grace酒庄的甲州葡萄酒

2.荷兰

尽管被夹在葡萄酒巨头法国和德国之间,但荷兰的北欧一隅却没有足够的气候和土壤来寻找种植葡萄的好地方,换言之,这里实在太冷太潮湿了。直到最近,在过去的20年里,酿酒厂的数量已经增长到100多家。

生产商成功地从奥地利和德国培育出新的抗寒和防霉杂交品种,如Johanniter 和Solaris。尽管一些葡萄酒在欧洲比赛中获得了不多的奖牌,但生产商承认,他们最大的障碍是生产成本。

荷兰De Linie酒庄产品

3.突尼斯

就在地中海的另一边,法国很长一段时间都认为这个北非国家是其葡萄园的延伸。但在他们和罗马人之前,大约2000年前,迦太基人在这里开创了酒类学。突尼斯一直有着强健的红色的阳光和土壤,从19世纪末到20世纪50年代独立前,法国一直主导着突尼斯葡萄酒的生产和进口,但在法国人离开后,葡萄酒厂变成了国家所有。

事实上,在这一点上,根据《世界葡萄酒地图》,突尼斯与其他北非国家阿尔及利亚和摩洛哥一起,占据了整个国际葡萄酒贸易的三分之二。葡萄酒的生产和投资在沉睡了几十年之后现在正在回升,虽然有少量的高质量的葡萄酒生产在持续,但绝大多数都是在当地旅游市场上消费的。

突尼斯著名酒庄Chteau Mornag

4.佛得角

这个位于北非西海岸的群岛可以说是最接近在“月球上种植葡萄”的地方。

佛得角的福戈岛是一个由活跃的活火山和老火山组成的类似于月球表面的景观家园,1000人的小村庄没有自来水和电力。但是火山口内平原上的两个合作社设法生产出了一种精品数量——每年16万瓶——用麝香葡萄酿造的玫瑰红和白葡萄酒,以及一种传统葡萄牙品种的果味红葡萄酒。

火山土壤,炎热干燥的白天和凉爽潮湿的夜晚都是葡萄的理想之地,就像风景对游客看起来一样陌生。

5.爱尔兰

最奇怪的是,这里没有旧的酿酒传统可以重新唤醒,也没有旧的法国、葡萄牙或迦太基的影响被重新发现。然而,爱尔兰人在酿酒方面有着悠久而有影响力的历史——只是不在自己的土地上。

“爱尔兰葡萄酒鹅”是对17世纪末逃离爱尔兰到波尔多、卢瓦尔河谷和白兰地定居的数千名天主教士兵的称呼,他们中的许多人将继续从事葡萄酒贸易。例如,最近,少数几家致力于酿酒的酒厂正在卢斯克的朗多和科克的阿穆尔进行了大胆的实验。

但这是一个艰难的过程,直到爱尔兰的天气变得不那么潮湿和难以捉摸(在过去的几年里,有几个夏天被冲垮了,因此没有葡萄酒),葡萄酒将仍然是相对昂贵的珍品。

一款2006年产自阿穆尔的红葡萄酒,产自科克郡朗格维尔酒庄

6.缅甸

尽管邻国泰国作为一个被称为“新纬度葡萄酒”的招牌,而受到了很多媒体的关注,但缅甸也许并没有落后几步。有两个主要的酒庄:红山庄园 Red Mountain Estate 和缅甸葡萄园and Myanmar Vineyard。酒庄分别由法国队和德国队领衔。

石灰岩土壤和高海拔(1000米)的小气候有助于生产出据说是合理的长相思和西拉葡萄酒,它们将来可以在国际舞台上竞争。一点也不奇怪,至少缅甸酒庄将中国视为市场。

缅甸红山酒庄

7.瑞典

包括拉脱维亚和德国在内的几个国家都声称拥有世界上最北端的葡萄园,所有这些葡萄园都只比神奇的北纬50-52度高出几度,超过这个纬度,葡萄酒就不可能种植了。不过,瑞典应该是最好的选择,它在斯德哥尔摩以西100公里的弗莱恩附近有一家酿酒厂,位于北纬59度的高处。

正如所料,新的耐寒品种Solaris(白色)和Rondo(红色)占主导地位。但是,随着商业生产的增长,超过了集中在南部的三四家大型酒庄,生产商将不得不等待法律的改变——目前,他们只能通过自己的餐厅供应葡萄酒,或者难以进入国有连锁酒类专卖店的货架。

8.委内瑞拉

这个国家的葡萄酒生产体现了“有志者事竟成”的理念。在热带地区种植葡萄,那里人们最喜欢喝的是白朗姆酒,而且葡萄酒的市场有限——为什么不呢?主要的参与者是一家名为Bodegas Pomar的酒庄,它生产委内瑞拉90万瓶葡萄酒产量的大部分。

原因仍然是任何人的猜测。也许是因为没有冬天,也就是说每年有两次丰收。当然,这并不全是数量的问题,位于加拉加斯以西450公里处的博德加河出产据说可以饮用的小味儿多、西拉和丹魄,还有白色起泡酒。

9.印度

印度葡萄酒正处在一个十字路口。虽然这个国家足够大,拥有几个葡萄生长旺盛的地区,可以抵御季风和热带炎热,但潜在的巨大国内市场仍然难以捉摸。当地的需求仍然持平,质量一直很不稳定,对洋酒征收高进口税(这将有助于培育葡萄酒文化)是令人望而却步的。

或许海外市场更有希望,因为这个地区似乎刚刚突破了质量壁垒。毕竟,去年这个时候,一款来自马哈拉施特拉邦赞帕的西拉维欧尼混酿在英国试销时,在Waitrose超市脱销了。

10.美国夏威夷

你可能会在第50个州找到菠萝酿制的起泡酒,但肯定不是葡萄酿的酒。除了滑雪,葡萄栽培是夏威夷另一项令人惊讶的活动。

有两个酒厂,一个在毛伊岛,另一个在瓦胡岛,主要用的是Symphony,一种莫斯卡托与灰歌海娜的杂交品种。其中一家名为“火山”的酒庄将该品种的酒香描述为“桃子、杏子和荔枝”的香味。甚至还有黑比诺的葡萄酒也在被推出。

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