初学者:干邑的一些基本知识

说到干邑，更多人对成功人士的专属产品印象深刻。许多人知道干邑是因为它是白兰地的一种，它曾经是质量较高的白兰地的总称。如果不考虑它高昂的价格，神秘的概念形象，漫长的老化时间，那么我想很多人都会喜欢。以下是初学者应该了解的一些基本的干邑知识。如何搭配干邑和巧克力，干邑和巧克力完美搭配。

干邑是白兰地的一种，即需要在橡木桶中发酵、蒸馏、陈酿。值得注意的是，能够称之为“干邑”的白兰地，一定是一种以法国西部干邑地区的原料酿制而成的葡萄酒。干邑的酿造过程缓慢耗时，需要多种白葡萄品种进行勾兑，再用传统的双蒸法进行蒸馏。蒸馏酒必须在橡木桶中陈酿20个月以上才能被称为干邑。

一般来说，法国白兰地酒瓶上的标签都是为了华丽而设计的。此外，葡萄酒标签上经常有一些首字母缩略词，表明葡萄酒的年份。

1.“v.s”代表非常高级，这种干邑必须在橡木桶中陈酿至少4.5年。

2.“V.S.O.P”代表非常高级的老帕莱，这种干邑通常在木桶中陈酿4年半到6年半。同一级别的干邑也可以标为“VO”或“Reserve”。

3.“X.O .”代表“极其古老”，通常价格昂贵，有些还标有“拿破仑”、“霍斯戴格”、“V.S.S.O.P”、“蓝带”、“蓝带”。特制干邑必须在桶中陈酿至少5年半，大部分干邑可以陈酿40年。

如果初学者想喝高端干邑，可以直接欣赏雷米马丁。这个牌子的白兰地已经有300年的历史了。对于初学者，你可以从雷米马丁的V.S.O.P .开始，一般每瓶35美元(国外价格)。如果你中了彩票或者特别有钱，还可以尝尝这个品牌的路易十三世，每瓶价格在2000到10万美元不等。除了雷米马丁，著名品牌还包括马爹利、海恩干邑、轩尼诗、哈迪和库尔沃伊等。

干邑通常给人一种平稳而深沉的味道，带有香草、焦糖和烟熏等复杂的香味。喝这种酒最好用那种又深又宽的杯子。只有这样才能聚集干邑的香气，让饮用者更好地享受这种美妙的气息。此外，干邑更适合搭配雪茄和牛排。