以葡萄为原料的杜松子酒有着悠久的历史和现代的发展势头

以葡萄为原料的杜松子酒听起来像是一种新的混合体，但其概念可以追溯到 1400 年代。那时来自荷兰的证据表明，杜松子酒，即今天杜松子酒的祖先，通常是用葡萄制成的。由“小冰河时代”(大约在同一时间开始并持续到 19 世纪中叶的全球降温期)导致欧洲葡萄栽培下降，导致向今天流行的谷物葡萄品种过渡。

装瓶游行使以葡萄为基础的传统复兴。由酿酒废料甚至葡萄酒本身制成，它们的主要特点是迷人的香气、果味和比谷物类产品更饱满的口感。前面，三个要熟悉。

埃布拉杜松子酒

这种小批量杜松子酒以加州霞多丽、赤霞珠、黑比诺和长相思为基酒。“Ebra”巧妙地运用了 ginebra(西班牙语中金酒的意思)，因为瓶装的风味灵感来自西班牙人对金汤力的喜爱，通常装在气球玻璃杯或高脚杯中，并以新鲜的香草和植物药材装饰。它突出了从迷迭香花和瓦伦西亚橙皮到薰衣草的地中海芳香。

G'Vine Floraison 杜松子酒

G'Vine于 2006 年推出，是首批进入现代市场的基于葡萄的杜松子酒之一。它来自法国的干邑地区，由该地区葡萄收获前大约 100 天采摘的短暂葡萄藤花朵制成。花朵在葡萄白兰地中浸渍，蒸馏并与植物和香料混合，然后第二次蒸馏，产生口感顺滑的花香，在鼻子上还散发出淡淡的酸橙和杜松的味道。

ORE 118 生素食杜松子酒

适合所有胃口，这是第一个获得素食认证的版本，不使用动物和/或动物副产品，生的，完全低于 118˚F，食品和饮料被正式考虑的程度煮熟。它的基础是一种 82 度的华盛顿州霞多丽葡萄生命之水，通过真空方法缓慢蒸馏 3 次。与精选的有机植物成分相结合，这一过程为杜松子酒带来了意想不到的泥土味和姜味。