如何举办有史以来最好的品酒派对

我们特色的每件产品都由我们的编辑团队独立选择和审查。如果您使用包含的链接进行购买，我们可能会赚取佣金。从 2009 年夏天开始，我开始举办自己的品酒会。起初，他们是 BYOB 事务，每个人都带着同样的 12 美元马尔贝克到某人家。然后，我尝试去零售店参加活动，但经常感到在品酒会结束时购买葡萄酒的压力。还有大量的消费者功能，在那里我会从一张桌子到另一张桌子漫游以进行小量倾倒。但这些品尝都不是很鼓舞人心，也不是很有趣。

所以，我创办了一个名为 The Noble Rot的仅限邀请的葡萄酒俱乐部，并着手扭动手臂并说服朋友让我在他们的曼哈顿屋顶和布鲁克林阁楼举办主题葡萄酒聚会。几年后，我有足够的经验来整理一本成功举办葡萄酒派对的规则书。

这篇文章是我试图分享我学到的东西，这样你也可以举办有史以来最好的品酒派对。秘密来了。

入门：您需要什么

好的酒杯是必须的。葡萄酒旨在以诱人的香气、质地和风味给人留下深刻印象。好的酒杯旨在增强这些元素。您将需要大量来自 Riedel、Zalto 或 Schott Zwiesel 的眼镜。或者查看葡萄酒大师 Jancis Robinson 的通用玻璃杯和侍酒师大师 Andrea Robinson 的The One——两者都适用于红色、白色、桃红和起泡酒——两者都可以用洗碗机清洗!

接下来，您将需要一些非常好的开瓶器。得到一个 Laguiole 或任何这些。

选购葡萄酒

这是有趣的部分，选择一个主题是让晚上感觉有凝聚力的最佳选择。也许您会看到来自加利福尼亚、俄勒冈、澳大利亚和法国勃艮第地区的生产商的一系列全球霞多丽。或者，您可能只供应罗纳河谷的红葡萄酒。或者，您可以整晚都在闪闪发光——从加州起泡酒到 Franciacorta 和法国香槟。请注意：这可能会以相当狂野和野蛮的真正泡泡浴狂欢结束。

我强烈建议您成为聚会的唯一葡萄酒买家，而不是将其留给您的客人。如果你走这条路，你应该在邀请中明确表示你将选择葡萄酒，并且会有很多选择。您可以随时要求您的客人捐款(代替瓶子)以帮助支付费用。或者，咬紧牙关，成为付出一切代价的杰出主持人。

买多少酒取决于你招待多少客人。我发现每个聚会提供 5 到 7 种葡萄酒对小团体来说恰到好处。想象一下，一瓶葡萄酒可以舒适地为五六个人提供大小合适的酒。因此，如果您决定展示五种葡萄酒并招待 12 人，那么每种葡萄酒至少需要两瓶。但这里的一切都归结为数学：标准的 750 毫升瓶子中有 25 盎司。如果您只想提供两盎司的口味，您可以用一瓶酒为 12 人提供服务。如果您想提供更慷慨的 6 盎司倒酒，就像您在餐厅一样，每瓶您只能供应四到五个人。一个好的经验法则：拥有比您认为需要的更多的酒。剩菜从来都不是问题。

食物选择

新秀主持最大的错误之一是提供大量的葡萄酒，但没有足够的食物来吸收它们。请记住，您正在努力举办有史以来最好的品酒派对，这意味着食物需要完全融入您的活动中，而不是事后的想法。

重要的决定是是继续吃点东西和盘子，还是解决坐下的饭菜。如果你是厨房里的高手，你可以自己做饭，但如果不是，那就找一个有能力的人合作。这需要一点协调，您可以增加客人建议的捐款以支付食品费用。无论财务安排如何，无论您和厨师承担费用，还是您的客人贡献，让专家准备食物进行展示都会给人留下深刻的印象。我绝对不建议您聘请餐饮公司。也许您有一个经营晚餐俱乐部的朋友，或者在当地餐厅认识一位出色的厨师。无论如何，保持随意并利用您自己的网络。

如果您选择较小的、传递的盘子，请设法让厨师成为派对的一部分，在您的厨房烹饪和电镀食物，并以先到先得的方式邀请客人用餐。坐下用餐只是需要更多的计划，可能需要租一些座位，而且您需要招募朋友自愿参加服务器，电镀和清理。如果您承诺免费提供葡萄酒、食物，甚至是带回家的一瓶酒，就不会很难找到帮助。

讲故事教育

当谈到在一个聚会教育你的客人对酒，请记住，这是一个聚会你扔。没有关于土壤类型的 30 分钟讲座，也没有幻灯片——除非你为皮克斯工作并且可以变得非常狡猾。

您确实希望您的客人了解他们杯中的葡萄酒，因为葡萄酒的重要之处在于，除了饮用它的乐趣之外，每一瓶都揭示了真实人物的故事、真实地方的历史以及农业实践中全球文化的各个方面了解当地传统——所有美好的事物都值得学习。

我发现如果我打算在整个晚上打开五种不同的葡萄酒，每 15 到 20 分钟左右一次展示一种是保持人们注意力的好方法。指定朋友担任倒酒师，当他们为每个人倒酒时，花三到五分钟的时间讲一个关于酒在房间里流动的故事，然后鼓励进行问答。它需要您对每个瓶子进行一些研究，以使您的观点引人入胜和有趣，并传授一些真正的知识。如果您认识某人，您也可以招募一位机智、知识渊博的主持人(嗯，在 Instagram 上私信我)。

音乐和氛围

花时间编写一个适合您聚会主题的精彩播放列表，并强调(而不是压倒)对话。招募 DJ 肯定会增加赌注。如果您的空间可以支持，最好是现场音乐。如果你住在布鲁克林的阁楼之一，或者有一个带后院的家，请招募一个完整的乐队(警告邻居)。整个晚上指定时间聚集在音乐家周围进行简短的设置或歌曲 - 并保持酒的流动。

最后，营造一种温暖、诱人的氛围，灯光昏暗足以让人情绪化，但又足够明亮，可以看到酒。蜡烛很棒，尤其是在浴室里——当然是无味的。您不希望任何东西干扰酒杯中的香气。将 TP 存放好并放在显眼的地方。而且，如果你真的想深入了解细节，拿出一块花哨的洗手液(Molton Brown 的橙色和佛手柑在这里是完美的)，然后看着赞美滚滚而来。

随着客人开始减少，请准备好惊喜。我建议以精致的睡前酒结束——一些来自 Death & Co 的鸡尾酒书中的棕色精神或梅斯卡尔酒。用一个未开封的瓶子送走最后一批掉队者，然后打开你藏起来的香槟，因为举办这么好的葡萄酒派对值得一杯胜利杯。