挂一杯红酒是好是坏?挂杯明显等于好酒吗?
产区
2021-09-29 13:56:10
导读 经常听说白酒挂了,其实红酒也是说挂了。甚至有人说“红酒挂得越明显,酒质越好”。红酒挂电话是什么意思?吊杯和酒质有必然联系吗?挂一杯
音频解说
经常听说白酒挂了,其实红酒也是说挂了。甚至有人说“红酒挂得越明显,酒质越好”。红酒挂电话是什么意思?吊杯和酒质有必然联系吗?
挂一杯红酒是什么意思?
轻轻晃动酒杯,等酒绕杯几圈,再等一会儿,我们就能看到一排排弯曲或条状的酒从玻璃壁上缓缓滑落,这就是我们常说的“吊杯”。
因为看起来像清泪缓缓流淌,浪漫的法国人也称之为“酒之泪”,也就是“酒之泪”。此外,还有“酒腿”、“酒脚”、“教堂窗户”等别名。
挂杯子是什么意思?挂杯明显=好酒?
酒精挥发是挂杯的主要原因。此外,糖、甘油和干浸膏(除残糖外的所有非挥发性物质)也起着重要作用。在温度、湿度、酒杯材质等外界因素一致的情况下,挂杯越厚,停留时间越长,说明酒中的酒精和糖分含量越高,酒体越饱满。
然而,这并不一定与葡萄酒的质量有关。判断葡萄酒的品质,还是要考虑平衡、丰富、复杂和回味。
综上所述,不一定和红酒的品质有关。而红酒明显的挂点则表现出糖分和酒精度高,酒体厚重,可以作为判断红酒品质的参考之一。
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