法国干邑

法国的干邑。

在法国西南部，有一个人口只有2万左右的小镇，因为出产一种白兰地而闻名于世。这个小镇叫做戈尼亚克。有些人把它音译为‘Konek’或‘Cognac’。

至于法国干邑的起源，是在11世纪。由于便利的航运条件，戈尼亚克成为繁忙的商业港口，来自荷兰、英国和其他北欧国家的船队来到这里购买盐和木材。在做盐和木材生意时，这些外国商人发现戈尼亚克生产的葡萄酒质量很好。通过这种方式，他们增加了贩运戈尼亚克葡萄酒的生意。到了13世纪，戈尼亚克已经发展成为著名的葡萄酒出口港。16世纪，一些荷兰商人为了海上运输的方便，将购买的戈尼亚克酒蒸馏后运走。结果，酒的重量和体积都减少了，这不仅节省了运费，而且由于蒸馏后的度数更高，在长途运输中也很难变质。有些蒸馏酒一时半会儿运输不了，所以储存在橡木桶里。后来发现，这种蒸馏酒在橡木桶中存放了一段时间。