红酒甜三文鱼的制作方法

很多人爱吃三文鱼，三文鱼的营养价值很高。在烹饪过程中加入红酒，可以使肉更加鲜嫩，改善口感。它是一种非常好的健康食品。

食材：三文鱼1条，广东生菜2棵，紫甘蓝适量(切丝)，白菜适量(切丝)，胡萝卜适量(切丝)

调料：

1.5汤匙红酒，3汤匙黑豆瓣酱和1茶匙黑胡椒。

B 1茶匙蒜泥、1茶匙红酒、1/2茶匙姜泥、1/2茶匙白酱油、1/2茶匙冰糖水、1茶匙梅子汁、1茶匙甘蔗汁(或柳丁汁)、少许柠檬汁和少许香油。

练习：

1.三文鱼去皮去骨后切成厚条(皮和骨可以留汤)；

2.将调料A混合均匀，刷在鱿鱼块上(两面刷均匀)，放入旋风炉中烤15分钟，取出翻面，再次刷两面酱汁，继续烤7分钟；(这个时候可以直接吃，不加酱，不同口味)

3.调料B在锅里煮开，然后放入烤好的鱿鱼块，拌匀关火；

4.装盘生菜，加入鱼块，淋上锅里剩下的酱汁。