打造时尚家居酒窖指南

根据你可用的空间，酒窖可以建在地下室、备用房间甚至螺旋楼梯上。葡萄酒鉴赏家PhilipEvins说：“葡萄酒是一种情感选择，它涉及情感、食物、同伴、场合、首选生产者和年龄等。”

为了满足所有这些要求，家庭酒窖必须易于进入，并能储存大量不同的葡萄酒。与葡萄酒专家或顾问合作的室内设计师会对你的设计理念、你的葡萄酒需求和愿望给出适当的建议。但是仍然有一些重要的设计问题需要考虑。

所有酒窖最重要的环境条件是：温度凉爽、黑暗、无振动和一定的湿度。一个好的酒窖应该保持恒温恒湿。因此，任何用于在装饰中创造这种酒窖的材料都必须能够承受这样的环境。

在设计方面，一定要搞清楚是想把客人带进酒窖，还是仅仅作为储酒的功能区；这一点至关重要，因为它将决定葡萄酒的预算、空间和酒窖的最终支出。如果你想在酒窖里招待客人，那么室内设计很重要；而且如果是自用的话，也不用太在意室内的布置。家里有哪些地方可以用？你是打算挖个酒窖还是家里已经有了？你会为了新酒窖而装修一个空房间吗？

建造一个家庭酒窖不仅仅意味着挖深地下空间。菲利普温斯把一间空房子改成了酒窖。它在厨房附近；这意味着进出方便，菲利普也在里面存放其他食物。这个房间进行了一些必要的改变，以满足环境要求；但它是一个功能性的酒窖，让菲利普陶醉于储存适合饮用的葡萄酒和需要时间成熟的葡萄酒的快感。这个房间与外界完全隔绝；这确保了恒定的环境温度和湿度，并避免了振动。当温度很高时，葡萄酒会很快成熟。菲利普还在里面安装了空调；这也确保了储存在其中的葡萄酒能够在持续稳定的环境中发展出更好的品质。这个酒窖没有装饰，纯粹是为了功能而设计的。温度设定在13摄氏度，总储存量设计在1000-2000瓶左右；整个酒窖的改造预算为8000-10000英镑(含酒架)。

如果家里没有空间，葡萄酒冷却设备可以满足大多数初期的葡萄酒收藏。在储存30至300瓶葡萄酒时，Gaggenau提供了一些非常好的设备；它们的较低价格约为1300英镑，可以轻松应用于新厨房的设计。如果只是为了修改，那就找那些独立的设施。好的供应商是Eurocave和Tastevin；他们的产品外观更加实用；加格努和利勃海尔更具装饰性，可以为许多厨房设计增光添彩。

螺旋酒窖可以提供更大的储酒空间，需要布局设计；这样一个装饰齐全的迷你酒窖，造价超过12500英镑。通常配有可移动的玻璃天窗，直接通向餐厅；葡萄酒的储存量在1600到1900瓶之间，看起来相当壮观。尤其是如果用LED屏照明，人们会大吃一惊。

如果你有幸拥有一个酒窖，你需要评估它的湿度水平、温度和我们上面讨论的环境因素。布局和设计很重要；但同样重要的是你想用来储存葡萄酒的框架结构。如果你想让酒窖成为一个能给你带来乐趣的地方，不妨考虑定制一个酒架，比如依安沟工作室设计的那些；义安沟工作室的建筑师擅长把那些老房子改造成21世纪风格的房子。

也有一些工作室设计建造美观优雅的家族式酒窖；它们是原始石墙、木制橱柜和木制酒架的组合。它们设计简单，但很有针对性，它们创造的空间和家居风格可以互补，也可以满足顾客的口味。在这里，主人可以尽情享受他们对葡萄酒的热爱，并与客人、朋友和家人分享。

有多种酒架供你选择，比如功能性的金属酒架和比较土气的瓷砖结构。一旦你设计并建造了自己的酒窖，下一步就是用酒装满它！