葡萄酒文化：科贝尔（Korbel California）香槟简介

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科贝尔已成为美国最畅销的优质香槟，清淡爽口，带有辛辣的水果口味。科贝尔（Korbel California）是一家位于加利福尼亚州根维尔的酿酒厂，自1882年以来，科贝尔主要使用methode champenoise生产加州香槟。

在这个过程中，香槟是在同一个瓶子里发酵的。该公司是科贝尔兄弟公司的一个部门，还生产白兰地和蒸馏酒。

科贝尔香槟

科贝尔香槟的历史

科贝尔香槟的历史可以追溯到19世纪80年代的加州，当时科贝尔兄弟与弗兰Frank Hasek合作开辟了这款香槟。其他加州酿酒师对香槟是否有可能在该地区酿造表示怀疑，但科贝尔很快就在业内名声大噪。

1954年，Adolph Heck买下了它，Heck的儿子Gary于1984年接班，随着时间的推移，产量从每年15万箱增加到130万箱，使Korbel成为2011年美国第12大葡萄酒生产商。

科贝尔真的是香槟吗？

许多人不情愿用“香槟”这个词来形容法国香槟产区以外的任何产品，然而，根据美国法律，用这个词来描述某些葡萄酒并没有限制。另一方面，在欧盟，惟独产自香槟地区的葡萄酒才可能在标签上含有这个词。

许多产自香槟地区以外的起泡酒，法国人都称为香槟。除了生长和装瓶区域外，这些葡萄酒往往遵循真正香槟的所有其他特性。

真正的香槟也仅限于某些葡萄品种，最常见的有黑比诺、莫尼耶皮诺和霞多丽，起泡酒可以包含其他品种的生长在法国香槟地区以外的地区。

香槟的真正形式也必须在瓶中碳酸化，有些起泡酒在装瓶前要在大罐中进行碳酸化处理，这样劳动强度就小一些。

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