奥斯塔谷大区被确立为法定产区

1985年，奥斯塔谷大区被确立为法定产区(DOC)。Valle d’Aosta DOC(或Vallée d’Aoste DOC)涵盖了该大区的所有优质葡萄酒。多拉巴尔泰河(Dora Baltea)河谷由西北至东南贯穿了整个大区，沿着这条河谷两岸，七个子产区依次排列，分别是河谷上游(Morgex et de La Salle和Enfer d’Arvier产区)、河谷中游(Torrette、Nus和Chambave产区)、河谷下游(Arnad-Montjovet和Donnas产区)。

风土条件

瓦莱塔奥斯塔产区属大陆性气候，因受山脉保护，气候相对温暖。该地高山峻岭环绕，种植葡萄的地方实在不多，是意大利产量最低的产区，也是欧洲降雨量最低的地方。产区土壤由岩石、砂砾和半肥沃混合土构成。

葡萄品种

从葡萄品种多样性来看，这是一个丰富而独特的地区。现在比较常见的品种包括白葡萄Prié Blanc、灰皮诺(Pinot Gris)、香巴韦莫斯卡托(Moscato di Chambave)、白皮诺(Pinot Blanc)、霞多丽(Chardonnay);红葡萄品种包括小胭脂红(Petit Rouge)、黑皮诺(Pinot Noir)、内比奥罗(Nebbiolo)、Fumin、Cornalin、Vien de nus等。

产区葡萄酒

尽管产量少，但奥斯塔谷的葡萄酒品质普遍较高。大区内278公顷葡萄园属于法定产区级别。2019年， Doc葡萄酒产量为14753百升，占大区葡萄酒总产量的88%。2019年进行葡萄采收的葡萄园面积为336公顷，同年葡萄酒产量为16816百升，其中62%(10349百升)为红葡萄酒，38%(6467百升)为白葡萄酒。