KatogiAveroff酒厂这家勇敢的酒庄在1950年代后期建立

2022年1月26日整理发布：其愿景是从希腊的山区土壤中酿造出法国风味的葡萄酒，并且仍然拥有希腊海拔最高的葡萄园之一，海拔超过 3,100 英尺。全国第一次种植赤霞珠，如今酒庄占地 12 英亩的伊涅茨葡萄园还包含梅洛、黑比诺、特拉米纳和 Vlachiko 等本土品种。

Katogi Averoff 酒厂

梅佐沃，伊庇鲁斯

它的极端环境挑战首席酿酒师 Dimitris Ziannis 与你在这样一个地方所期望的各种令人痛心的害虫，包括棕熊(他们“不会错过尽可能多地采摘 [葡萄] 的机会，”Ziannis 说)，霜冻(海拔也导致了希腊的最新收成之一)和每年最重的降雨，幸运的是，强烈的坡度缓和了降雨。

由于葡萄园最低和最高部分之间的差异超过 300 英尺，因此每个地块的种植也需要精心定制。该酒厂的综合葡萄酒系列包括一些来自其他希腊北部地区的葡萄酒，如纳乌萨和马其顿，但其 Metsovo 装瓶是传统伊庇鲁斯地区葡萄园技术的成果，产量较低，香气和酚类含量集中。

“在酒窖里，我们的主要目标是保持主要的水果香气，改善葡萄藤生长环境的恶劣条件，并尊重葡萄的质量，”Ziannis 说。“总的来说，我们的理念是酿造风土葡萄酒而不是科技葡萄酒。”