爱达荷州的葡萄酒风光无限潜力

土豆和肉类一直是爱达荷州的农业肉类和土豆，但 2007 年引入的 8,000 平方英里的蛇河谷葡萄种植区 (AVA)为葡萄酒的大放异彩奠定了基础。在北部，刘易斯-克拉克谷 AVA是 2016 年另一个令人兴奋的补充。

位于博伊西的教育中心、实验室和咨询公司House of Wine的创始人 Kathryn House 说，该州的巨大潜力“让我想起了哥伦比亚谷产区命名时的华盛顿”。

• AVA：Eagle Foothills、Lewis-Clark Valley、Snake River Valley

•爱达荷州有 52 家酒厂

•种植面积约 1,300 英亩

爱达荷州的葡萄园多样性与其太平洋西北部邻国一样成熟。低降雨量、高海拔、高达 40°F 的夜间温度波动和充足的小气候使从丹魄和马尔贝克到西拉、雷司令和维欧尼的一切都茁壮成长。

“这些葡萄酒和我们的邻居一样好，而且价格更优惠，” Chateau Ste 的前助理酿酒师 Melanie Krause 说。米歇尔于 2006 年与丈夫一起回到家乡博伊西创立了Cinder Wines 。“这个行业比俄勒冈州和华盛顿州小并不是因为我们的气候，而是因为我们人口稀少。”

顶级葡萄

赤霞珠、霞多丽、马尔贝克

梅洛、雷司令、西拉、丹魄、维欧尼

要知道的酒庄

克利尔沃特峡谷酒窖，煤渣葡萄酒

科尔特溪，休斯顿葡萄园，帕尔特雷酒厂

锯齿酒厂，斯普利特铁路酒厂，圣。礼拜堂酒厂

但这正在改变。博伊西在福布斯 2018 年该国发展最快的城市名单中名列前茅。凭借其低廉的成本，它欢迎年轻的专业人​​士和退休人员。

煤渣，Ste。Chapelle Winery 和 Sawtooth Winery 是爱达荷州以外为数不多的几个。圣。位于考德威尔的 Chapelle 是该州最大、最古老的酒厂，成立于 1975 年。它的葡萄酒非常平易近人，例如由赤霞珠、梅洛、品丽珠和西拉混合而成的城堡系列软红葡萄酒。

锯齿有点冒险。它的鳟鱼三部曲西拉展示了葡萄在蛇河谷生长时所表现出的咸味特征。

“在 10 年内，我希望有 100 万箱、10,000 英亩、100 家酒厂，”爱达荷州葡萄酒委员会执行董事 Moya Shatz Dolsby 说。“我认为这会发生。”