无麸质葡萄酒和无宿醉啤酒和葡萄酒中发现的23种新分子

Siduri Wines 的酿酒师 Adam 和 Dianna Lee宣布从 2012 年份开始对他们的 Siduri Pinot Noir 进行麸质测试。酒厂将通过酒厂网站和酒标上的二维码披露这些信息，让客户能够查看影响每款酒的成分、添加剂和酿酒过程。2012 Siduri Sonoma County Pinot Noir 将是第一款带有新二维码的葡萄酒。

Vintage Wine Estates 周三宣布收购纳帕谷的 Clos Pegase Winery and Vineyards。收购的庄园包括 Calistoga 葡萄园和 450 英亩的 Los Carneros 葡萄园的租约。Clos Pegase 酒厂由 Jan Shrem 于 1984 年创立。位于圣罗莎的 Vintage Wine Estates 的产品组合包括 Girard Winery、Cosentino Winery、Windsor Vineyards、Sonoma Coast Vineyards、Cartlidge & Browne Winery 和 Ray's Station。该公司计划增加 Clos Pegase 的分销并对其设施进行投资。

Frederick Wildman and Sons, Ltd. 和 Folonari 品牌正在联手参加 9 月的全国卵巢癌宣传月，以“Turn the Towns Teal”。对于整个月售出的每瓶 Folonari，将使用 0.50 美元的捐款来提高全国社区的癌症意识。该活动将以志愿者分发的蓝绿色丝带为特色，而针对妇女团体的特别活动计划于 9 月开始。

澳大利亚科学家创造了一种无宿醉的啤酒，至少他们声称是这样。为了实现这一壮举，昆士兰格里菲斯健康研究所的一个团队在两种市售啤酒(一种淡啤酒，一种“普通”啤酒)中处理了电解质，并将它们提供给因出汗和劳累而失去大量水分的研究对象。众所周知，电解质可以对抗脱水，因此研究人员研究了参与者的体液恢复情况，发现较淡的啤酒有助于保水，从而降低宿醉的可能性。不过，研究人员不建议在运动后饮用增强型啤酒来代替其他电解质驱动的饮料，理由是在已经脱水时饮酒会带来风险。

Beam Inc. 正在推出 Red Stag Hardcore Cider，这是其 Red Stag 风味波旁威士忌品牌的扩展。Hardcore Cider 可在全国范围内销售，是一种 80 度的威士忌，注入了苹果酒的风味，每瓶 750 毫升售价 18 美元。这是Beam's Red Stag的第四种口味。

在 4 月在俄勒冈州独家推出之后，Craft Brew Alliance 的无麸质 Omission IPA 现在在另外 11 个州推出，包括纽约、加利福尼亚和华盛顿。Omission IPA (6.7% abv) 由 CBA 的 Widmer Brothers Brewing 酿造，每瓶 6 包 12 盎司的售价为 10 美元。

V 癌症研究基金会在纳帕谷举行的第 15 届年度葡萄酒庆典活动中筹集了创纪录的 920 万美元。随着 8 月 1 日至 3 日举行的品酒会、研讨会和拍卖会，葡萄酒庆典的总捐款包括近 120 万美元的“按需基金”捐款，以纪念早安的共同主持人罗宾·罗伯茨 (Robin Roberts) 和她与癌症的斗争。

不列颠哥伦比亚大学奥肯那根校区和澳大利亚阿德莱德大学的研究人员在红酒中发现了 23 种以前未被发现的二苯乙烯类化合物。这些被认为对健康有益的分子与白藜芦醇有关，白藜芦醇是一种可能影响与衰老相关的疾病的抗氧化剂。