奥斯拉维亚是意大利酿造橙酒的中心地区之一

近日，意大利东北部弗留利大区(Friuli Venezia-Giulia)戈里齐亚省(Gorizia)内知名的“橙酒(Orange wine)”产区奥斯拉维亚(Oslavia)正式提出申请，希望将奥斯拉维亚(Oslavia)确立为保障法定产区(DOCG)。目前，奥斯拉维亚(Oslavia)在法规上属于IGT(原产地保护)级别。如果申请顺利，奥斯拉维亚(Oslavia)将有望成为意大利首个专注于橙酒的DOCG级别产区。

奥斯拉维亚(Oslavia)靠近意大利与斯洛文尼亚的边界，是意大利酿造橙酒的中心地区之一。奥斯拉维亚(Oslavia)的土壤结构以石灰岩和砂岩为主，富含矿物质。年降水量在1400毫米左右，昼夜温差较大。同时，这里通风环境良好，空气湿度相对较低。当地的本土白葡萄品种黄丽波拉(ribolla gialla)历史十分悠久，葡萄果实个头较小，糖分较高。用黄丽波拉酿造的葡萄酒酒体轻盈，花香四溢，酸度显著，十分优雅。

橙酒(Orange wine)的酿造方式较为特殊。按照当地的传统方式，需要先将白葡萄带皮带籽一同进行发酵和浸渍，不添加人工酵母。酿造优质的橙酒需要成熟度足够的丽波拉葡萄。在奥斯拉维亚(Oslavia)，黄丽波拉葡萄带皮浸渍的时间从15日至4个月不等。

近五年来，除了奥斯拉维亚(Oslavia)之外，弗留利--朱利亚产区的其他平原地区也同样种植该葡萄，所以丽波拉的产量总体较大。2017年的葡萄采摘季过后，丽波拉较低的价格和极大的产量吸引了不少来自威尼托和皮埃蒙特的起泡酒酿造者。